La cerveza es un excelente acompañamiento para muchas comidas diferentes. Los siguientes consejos para maridar cerveza y comida pueden ayudarlo a mejorar su experiencia gastronómica en general:
Una regla muy general es pensar en las lagers como la cerveza equivalente al vino blanco y las cervezas como el vino tinto equivalente.
Los mejores maridajes ocurren cuando se usa cerveza para cortar, contrastar o complementar el plato. Por ejemplo, una India Pale Ale lupulada atraviesa la untuosidad del pato o el cordero, una Märzenbier maltosa o Vienna Lager contrasta con el picante de un chile de 5 alarmas, y una Imperial Stout rica complementa muy bien los brownies de dulce de azúcar.
Beba cervezas de cuerpo ligero antes de comer; guarde las cervezas con cuerpo para el postre o para después de la comida.
Las lagers de color y cuerpo más ligeras combinan bien con pescados delicados; las cervezas malteadas y de color ámbar combinan bien con el pollo; Las Pale Ales lupuladas se combinan bien con el cerdo y el cordero; Dark Porters y Stout complementan abundantes platos de carne de res, especialmente cuando se cocinan a la parrilla.
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