La fruta es un ingrediente importante en una receta de batido verde porque el sabor dulce de la fruta ayuda a equilibrar el sabor amargo de las verduras. La fruta también agrega más contenido de agua, enzimas y fibra, todo lo cual hace que el batido sea más fácil de digerir y absorber.
La fruta madura tiene un sabor más dulce que la fruta verde. Piense en la diferencia de sabor entre un plátano verde sin madurar y un plátano marrón demasiado maduro. La fruta inmadura es almidonada, dura y, a veces, amarga. A medida que maduran las frutas, la cantidad de almidón disminuye y aumenta el contenido de azúcar.
La fruta demasiado madura puede comenzar a oxidarse, desarrollando manchas marrones donde la fruta se está echando a perder y, ocasionalmente, incluso comienza a aparecer moho en la piel exterior. ¡No quieres comer eso!
Lo ideal es utilizar fruta que esté perfectamente madura, no demasiado blanda y sin grandes manchas marrones. Si una fruta está magullada, simplemente corte las partes marrones y use solo la parte madura.
Si su batido no tiene un sabor dulce porque agregó frutas verdes, agregar más frutas verdes no lo endulzará. En ese caso, puede agregar una cucharada de miel cruda, una cucharadita de polvo de stevia o un dátil medjool para endulzar el sabor.
Si ha probado el sabor de su batido y encuentra que no es lo suficientemente dulce, vuelva a verificar su receta y asegúrese de agregar la fruta inicialmente solicitada antes de comenzar a tratar de ajustar el sabor. Lo crea o no, ¡puede hacer fácilmente un batido verde y olvidarse de agregar la fruta!
Las frutas como el plátano, el mango, la piña, la papaya, la sandía y el melón son muy dulces y son buenas opciones para ayudar a ocultar el sabor amargo de las verduras. Las frutas dulces también son excelentes para ocultar el fuerte sabor de ciertos superalimentos, como la espirulina y la chlorella en polvo. Las frutas con índice glucémico (IG) más bajo, como las fresas, los arándanos y la toronja, tienden a ser menos dulces.
Agregue media taza adicional de fruta dulce como plátano, manzana o piña para equilibrar el sabor si su batido es demasiado amargo. Agrega la fruta, licúa nuevamente y luego pruébalo. Puede agregar uno o dos dátiles medjool o una cucharada de miel cruda para realzar el sabor dulce si su batido tiene un sabor agrio o incluso suave.
Agregue más fruta a su batido si
Disfruta el sabor dulce más que el amargo
Están pasando de azúcar refinada y / o trigo
Quiere ocultar el sabor a algas del polvo de espirulina
Sentir hambre entre comidas
Sufre de un colon lento o estreñimiento
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