No puede probar los alimentos para ver si están cocidos mientras se cocinan a presión, así que aquí hay una tabla práctica que muestra cuánto tiempo se cocinan los alimentos en una olla a presión . Los tiempos de cocción en la tabla comienzan cuando la olla a presión alcanza alta presión.
Comience siempre con el tiempo de cocción más corto; Siempre puede seguir cocinando a presión durante un par de minutos más hasta alcanzar la textura deseada.
Tiempos de cocción recomendados con olla a presión
| Comida | Tiempo de cocción (en minutos) |
|---|---|
| Manzanas, trozos | 2 |
| Alcachofas enteras | 8 a 10 |
| Espárragos enteros | 1 a 2 |
| Cebada, perla | 15 hasta 20 |
| Frijoles, verdes frescos o encerados, enteros o en trozos | 2 a 3 |
| Frijoles, Lima, sin cáscara | 2 a 3 |
| Remolacha, rodajas de 1/4 de pulgada | 3 hasta 4 |
| Remolachas enteras peladas | 12 a 14 |
| Brócoli, floretes o lanzas | 2 a 3 |
| Coles de Bruselas, enteras | 3 hasta 4 |
| Repollo, rojo o verde, en cuartos | 3 hasta 4 |
| Zanahorias, rodajas de 1/4 de pulgada | 1 a 2 |
| Floretes de coliflor | 2 a 3 |
| Pedazos de pollo | 8 a 10 |
| Pollo entero | 15 hasta 20 |
| Maíz en la mazorca | 3 hasta 4 |
| Carne (res, cerdo o cordero), asado | 40 hasta 60 |
| Carne (res, cerdo o cordero), cubos de 1 pulgada | 15 hasta 20 |
| Guisantes sin cáscara | 1 hasta 1 1/2 |
| Patatas, trozos o en rodajas | 5 a 7 |
| Patatas, enteras, pequeñas o nuevas | 5 a 7 |
| Patatas, enteras, medianas | 10 a 12 |
| Arroz integral | 15 hasta 20 |
| Arroz blanco | 5 a 7 |
| Espinaca fresca | 2 a 3 |
| Calabaza, otoño, trozos de 1 pulgada | 4 a 6 |
| Calabaza de verano en rodajas | 1 a 2 |
| Existencias | 30 |
| Batatas, trozos de 1-1 / 2 pulgadas | 4 a 5 |
| Nabos, en rodajas | 2 a 3 |
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