Mantener el rumbo con la dieta cetogénica requiere repensar la forma en que almuerza. En realidad, no es tan difícil, pero debido a que cocinar con grasas requiere un conjunto de habilidades diferente al de cocinar con carbohidratos, tendrás que desafiar algunos de tus hábitos básicos cuando se trata de preparar comidas. Para las ideas de almuerzos cetogénicos, no puede usar sándwiches por defecto, y pedir pizza no suele ser una opción.
Fotografía cortesía de Tasteaholics, Inc.
Lo que encontrará, sin embargo, es que cuando comience a cocinar intencionalmente con la mirada puesta en la salud, su nutrición no solo mejorará notablemente, sino que comenzará a experimentar una prima mucho mayor en el sabor. Desafortunadamente, la mayoría de las personas se conforman con un almuerzo aburrido, insípido y poco saludable en el trabajo, casi como si fuera algo que tuvieran que soportar en lugar de disfrutar. Ese no es el caso de los alimentos cetogénicos.
Esta receta para el almuerzo pasó algunas pruebas rigurosas: te mantiene en tus macros, está llena de ingredientes saludables, es fácil de preparar al principio y es tan simple de disfrutar en un entorno de trabajo restringido.
Sin embargo, uno de los criterios más importantes para una comida cetogénica exitosa es el sabor. La grasa agrega mucho sabor a la comida, y después de un poco de ajuste, sus papilas gustativas ya no anhelarán los carbohidratos sobreconservados que solían llenar su comida del mediodía y en realidad preferirá el delicioso, variado y rico sabor. de alimentos llenos de grasa.
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Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción : 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
1 libra de muslos de pollo deshuesados
1 cucharada de aceite de oliva
2 calabacines grandes, en cubos
12 onzas de queso ricotta de leche entera
4 onzas de pepperoni en rodajas, cantidad dividida
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta para probar
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de parmesano rallado
Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados y engrase una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Cocine los muslos de pollo en una sartén engrasada a fuego medio hasta que estén bien cocidos.
Retira el pollo a una tabla de cortar y desmenuza con dos tenedores.
En un tazón grande, mezcle el pollo desmenuzado con el calabacín, el queso ricotta, la mitad del pepperoni, el ajo, la sal y la pimienta.
Extienda la mezcla en la fuente para hornear y hornee por 20 minutos.
Espolvoree con mozzarella y parmesano, y luego cubra con el pepperoni restante.
Hornee por otros 5 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
Por porción: Calorías 631 (de grasa 418); Grasas 47 g (saturadas 20 g); Colesterol 205 mg; Sodio 1.052 mg; Carbohidratos 9 g (fibra dietética 2 g); Carbohidratos netos 7 g; Proteína 44g.
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