Idealmente, debe mantener su plato proporcionado. Trate de mantener ciertas proporciones de diferentes alimentos de origen vegetal para obtener suficientes proteínas, carbohidratos y grasas para nutrirlo en cada comida. Idealmente, desea sentir que su comida lo sustentará, lo que significa haber comido suficiente comida para sentirse con energía y poder esperar de dos a tres horas antes de comer su próxima comida.
Al final del día (literalmente), desea sentirse satisfecho, porque comió de cada categoría de alimentos y se nutre de adentro hacia afuera. Solo tenga en cuenta que la definición de "sentirse nutrido" de nadie más puede alinearse con la suya, así que realmente preste atención a lo que le sienta mejor y ajústelo en consecuencia.
Muestra cómo debería verse su plato típico. La mayor parte del plato se compone de verduras porque son los pilares de una dieta basada en plantas. Sin embargo, debes elegir el equilibrio adecuado de verduras para mantenerte sostenido y lleno después de cada comida.
Crédito: Ilustración de Elizabeth Kurtzman
Las verduras de raíz y las hojas verdes deben constituir la mayor parte de su plato. A partir de ahí, los granos, frijoles y legumbres llenarán el resto de su plato. Si puede comenzar a dividir mentalmente su plato en cada comida para que se parezca al que se muestra (más o menos), entonces está dando un gran paso hacia el éxito en un estilo de vida basado en plantas.
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