La ingesta dietética de referencia (DRI, por sus siglas en inglés) para los estadounidenses como mínimo para los carbohidratos es de 130 gramos por día, y el rango de ingesta de carbohidratos sugerido se calcula entre el 45 y el 65 por ciento de los objetivos calóricos. Algunas personas con diabetes optan por bajar algo, como el 40 por ciento. Los objetivos deben individualizarse en función de las preferencias y las consideraciones de salud.
Una vez que haya estimado sus necesidades calóricas o utilizando una calculadora de calorías en línea, estará listo para usar la tabla en la siguiente figura para estimar los objetivos de ingesta de carbohidratos. Encuentre su nivel de calorías deseado en la columna de la izquierda. Decida qué porcentaje de sus calorías diarias desea asignar a los carbohidratos como se indica en la fila superior, del 40 al 65 por ciento. (Tenga en cuenta que la ingesta mínima de carbohidratos sugerida según las pautas de DRI es de 130 gramos por día, por lo que la tabla no va por debajo de ese número).
Objetivos de ingesta diaria de carbohidratos por niveles de calorías.
Si sus niveles de glucosa en sangre están por encima del objetivo, puede ser conveniente elegir un nivel más bajo de carbohidratos hasta que mejore el control. Lograr el control de su diabetes puede requerir modificaciones en la dieta, ejercicio y medicamentos. Una vez que los medicamentos estén correctamente ajustados, comience con un 45 a 50 por ciento de las calorías diarias en forma de carbohidratos. Si prefiere una ingesta más baja de carbohidratos, está bien entre un 40 y un 50 por ciento. La ingesta más baja de carbohidratos en la tabla es de 130 gramos por día para cumplir con la ingesta dietética mínima recomendada por los Institutos Nacionales de Salud. Si está activo y puede controlar los niveles de glucosa en sangre mientras come más carbohidratos, entonces puede apuntar a ingestas de carbohidratos del 50 al 55 por ciento de las calorías. Puede ser difícil controlar los niveles de glucosa en sangre con un 60-65 por ciento de sus calorías provenientes de carbohidratos, a menos que sea un atleta que esté haciendo mucho ejercicio.
Aquí hay un ejemplo: piense en una persona moderadamente activa que quiere comer 1,600 calorías por día y opta por que entre el 40 y el 50 por ciento de las calorías provengan de los carbohidratos. Busque el nivel de 1,600 calorías en la columna de la izquierda. Encuentre los encabezados de las columnas para el 40-50 por ciento. Alinee la línea horizontal de 1,600 calorías con las columnas verticales de 40 a 50 por ciento. El objetivo de ingesta diaria de carbohidratos sería de 160 a 200 gramos. Los niveles de glucosa en sangre se controlarán mejor si los carbohidratos se presupuestan entre comidas y refrigerios.
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