Los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) es una dieta excelente para las personas con diabetes o para quienes intentan reducir su riesgo (como las personas con prediabetes y síndrome metabólico) porque contiene una buena cantidad de carbohidratos, y estamos hablando carbohidratos complejos, no los que se obtienen en el drive-through.
Un estudio de más de 40,000 profesionales de la salud encontró que aquellos cuyas dietas imitaban más de cerca a DASH tenían una probabilidad un 25 por ciento menor de desarrollar diabetes.
Los investigadores atribuyeron este resultado a los carbohidratos complejos (versus simples), mayor cantidad de fibra, mayores niveles de magnesio, menores cantidades de grasas saturadas y porciones sustanciales de proteína láctea en las dietas tipo DASH. Todos estos componentes de DASH se han relacionado con un menor riesgo de diabetes.
Incluso si ya tiene diabetes, adoptar la forma de comer DASH puede ser de gran ayuda. Un estudio mostró que las personas asignadas a la dieta DASH redujeron la hemoglobina A1C en 1,7 puntos sustanciales después de solo ocho semanas de dieta, incluso cuando las calorías se mantuvieron estables, en comparación con el otro grupo que consumió una dieta típica. Como era de esperar, los lípidos y la presión arterial también mejoraron significativamente en el grupo DASH.
DASH es importante tanto por lo que ofrece como por lo que elimina. La dieta DASH limita los dulces, al igual que cualquier plan para comer bien con diabetes. Y no estamos hablando solo de postre.
Las bebidas endulzadas con azúcar son una fuente furtiva de azúcar agregada en la dieta; Algunas investigaciones preliminares sugieren que beber solo una o dos bebidas azucaradas al día puede aumentar su riesgo de diabetes, aunque su dieta general también afecta el riesgo. Aparte de los casos de hipoglucemia, las bebidas endulzadas con azúcar realmente no tienen cabida en la dieta de una persona con diabetes.
Una investigación más reciente que se basa en la base de la dieta DASH ha sugerido que agregar más grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva y el aceite de canola, puede ser especialmente útil en la diabetes. El estudio OmniHeart tomó un régimen de estilo DASH y reemplazó solo el 10 por ciento de las calorías diarias asignadas originalmente a los carbohidratos con grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
Al realizar este pequeño pero importante cambio, mejoró la sensibilidad a la insulina. Si tiene diabetes, prediabetes o síndrome metabólico, o incluso si solo desea mantenerse bien, DASH (con una cucharada de aceite de oliva) puede ser justo lo que recetó el médico.
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