Los alimentos que se deben evitar en la dieta Paleo (o del hombre de las cavernas) son los que causan estragos en su salud y sabotean los objetivos de pérdida de peso. Los alimentos Paleo no aprobados crean desequilibrios hormonales, desencadenan inflamación y lo hacen envejecer más rápidamente.
Los cereales contienen antinutrientes tóxicos, sustancias que impiden que su cuerpo absorba los nutrientes que necesita y que crean irritación autoinmune y digestiva, y proteínas inflamatorias como el gluten. Dañan el revestimiento intestinal y causan irritación en todo el cuerpo. Muchos de estos granos también hacen que el cuerpo libere insulina, lo que desencadena el almacenamiento de grasa.
Crédito: © iStockphoto.com / Magdalena Kucova 2011
Todos los cereales, y los productos horneados, las harinas y las pastas elaboradas con ellos, están en la parte superior de la lista de "no":
Dieta Paleo: Granos para Evitar
| Amaranto | Quinua |
| Cebada | Arroz |
| Alforfón | Centeno |
| Bulgur | Sorgo |
| Maíz | Espelta |
| Mijo | Teff |
| Avena | Trigo |
Los alimentos que vienen en cajas de colores brillantes o en bolsas arrugadas selladas al vacío generalmente no están aprobados por Paleo. Los dulces, los productos horneados, la comida chatarra y las comidas preenvasadas suelen estar cargadas de productos químicos, aditivos, azúcar y otros ingredientes que encontrará en la lista de “no” de Paleo. Comer Paleo significa comer alimentos reales y naturales, por lo que los alimentos producidos en un laboratorio o en una fábrica están descartados.
Aunque los frijoles tienen la reputación de ser saludables, contienen muchos de los mismos antinutrientes que los granos. Incluso con remojo previo, germinación o fermentación, los frijoles son un alimento rico en carbohidratos que desencadena la liberación de insulina y son difíciles de digerir para el cuerpo.
Dieta Paleo: legumbres para evitar
| Frijoles negros | frijoles blancos |
| Habas | Maní, mantequilla de maní |
| Garbanzos (garbanzos) | Guisantes |
| Lentejas | frijoles pintos |
| Habas | Frijoles de soja, incluidos tofu, tempeh, natto, salsa de soja, miso, edamame, leche de soja |
| Frijol mungo | judías blancas |
Los guisantes, los guisantes dulces y las judías verdes son la excepción a la regla de no frijoles porque esas verduras son verdes y tienen más vaina que guisantes.
Los humanos son las únicas especies que beben la leche de otro animal y las únicas especies que continúan bebiendo leche después del período de destete. La leche de vaca está diseñada para ayudar a los terneros a crecer rápidamente para que puedan alejarse de los depredadores, no para que los humanos la consuman durante toda su vida. Además, la leche de vaca procesada contiene hormonas de crecimiento, bacterias y antibióticos y también produce una fuerte respuesta de la insulina.
Los siguientes productos lácteos están en la lista Paleo "no":
Queso
Crema
Mitad y mitad
Leche
CCrea agria
Yogur
Una excepción a la regla de no consumir lácteos es la mantequilla clarificada de una vaca que se alimenta de forma orgánica y con pasto. Este tipo de mantequilla es una excelente fuente de grasas saludables.
Las patatas blancas son como la oveja negra inútil de la familia de las verduras, y merecen una reputación turbia. Debido a su alto contenido de azúcar y almidón, producen una gran respuesta de la insulina y también contienen antinutrientes que pueden causar malestar intestinal.
Tenga mucho cuidado de no comer papas que parezcan ponerse verdes porque es una indicación de un mayor nivel de solanina y chaconina. Estas sustancias se encuentran en la naturaleza para protegerse de insectos, enfermedades y depredadores al hacer que la comida sea amarga, lo que también los vuelve tóxicos para usted. Entonces, si sus papas tienen un sabor amargo o están comenzando a ponerse verdes, ¡definitivamente quítelas del menú!
Eliminar todo el azúcar de tu dieta es imposible. Después de todo, los carbohidratos en las verduras y frutas saludables son, esencialmente, azúcar. Para una salud y una pérdida de peso óptimas, debe eliminar los azúcares agregados de su dieta, incluido el azúcar en todas sus formas (deliciosamente dulces) y los edulcorantes artificiales.
Dieta Paleo: azúcares que se deben evitar
| Agave | Melaza |
| Todos los demás azúcares artificiales empaquetados, en caja o en paquetes |
Azúcar en bruto |
| Aspartamo (NutraSweet o Equal) | Jarabe de arroz |
| azúcar morena | Sucralosa (Splenda) |
| Jarabe de maíz | Caña de azúcar |
| Jarabe de maíz con alta fructuosa | Stevia |
| Maltodextrina | azucar blanca |
| miel de maple |
El azúcar es azúcar es azúcar, pero después de su paso de reinicio de 30 días de la dieta Paleo, puede disfrutar de la miel cruda orgánica de vez en cuando. Todos los tipos de azúcar, incluida la miel de alta calidad, producen una respuesta de insulina en su cuerpo. Pero de vez en cuando, un poco de miel puede ser un regalo dulce como parte de una dieta Paleo saludable.
Estos aceites a menudo se facturan como "saludables", pero no son grasas naturales, por lo que requieren un procesamiento significativo para convertirse en comestibles. Son propensos a volverse rancios y crear radicales libres en su cuerpo, haciéndolos muy inflamatorios.
| Aceite de canola | Aceite de cacahuete |
| Aceite de maíz | Aceite de cártamo |
| Aceite de algodón | Aceite de soja |
| Margarina | Aceite de girasol |
| aceite de semilla de palma | Grasas trans |
| Aceite parcialmente hidrogenado | Manteca vegetal |
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