Una de las cualidades más entrañables de los queseros artesanos es su deseo de verte probar sus productos artesanales para que puedan ver cómo tus ojos se iluminan. Los festivales (y, con frecuencia, los mercados de agricultores) son la mejor manera de establecer esta conexión entre productor y consumidor.
Los festivales del queso se llevan a cabo en todo el mundo, pero aquí hay diez grandes festivales públicos del queso. Visite Culture Magazine's the word on cheese para encontrar una lista de reuniones cursis en todo el mundo.
The Festival of Cheese, American Cheese Society : La gran rueda de los festivales del queso de EE. UU., La Conferencia Anual de la ACS cuenta con seminarios educativos para queseros y aficionados por igual. Puedes elegir seminarios de degustación o maridaje, o pasar una tarde elaborando queso con un experto. A lo largo de todo es una competencia rigurosa con más de 1.500 entradas de queso en más de 100 categorías. En la última noche, el evento se abre al público por una tarifa; cada entrada está dividida en porciones y enchapada para que pueda sumergirse en una muestra, lo que lo convierte en una impresionante exhibición de decadencia láctea. Este festival tiene lugar en agosto y su ubicación cambia anualmente.
Festival del queso artesanal de California : ¿Qué mejor lugar para un festival del queso que el país del vino? El Festival del Queso Artesano de California se lleva a cabo cada marzo en Petaluma (a unos 40 minutos al norte de San Francisco). Regístrese temprano para participar en recorridos de lechería locales, cenas centradas en el queso y seminarios educativos.
Festival de los quesos de Vermont: Vermont es el principal estado productor de queso per cápita de Estados Unidos, lo que hace de este festival el lugar ideal para que los caseófilos se mezclen con los queseros. El festival, que se celebra cada mes de julio en las históricas granjas de Shelburne a orillas del lago Champlain, incluye degustaciones de comida y vino regionales, demostraciones de cocina, seminarios y mucho queso. Piense en esto como el festival del queso del quesero.
Festival del queso de Oregón : este querido festival local presenta a docenas de productores de queso, cerveza y enólogos. La entrada general es mínima, la degustación es gratuita y los fabricantes venden sus productos a excelentes precios. El festival se lleva a cabo en Rogue Creamery en el sur de Oregon y tiene un ambiente de mercado de agricultores. Los eventos incluyen una cena de "Conozca a los queseros" (celebrada la noche anterior), seminarios y degustaciones, que incluyen chocolate y sidra.
Gran Festival del Queso Británico : El Reino Unido ama su queso, como lo puede atestiguar el “mercado de queso más grande de Gran Bretaña”. Más de 400 quesos elaborados con leche de vaca, cabra, oveja y búfala de agua se acompañan de vino artesanal, cerveza, sidra y perada (una bebida fermentada hecha de peras) y las personas que los producen. El evento se lleva a cabo a fines de septiembre y las ubicaciones varían.
Bra Cheese Festival : el más nostálgico y romántico de los festivales del queso, el bienal Bra Cheese Festival atrae a los amantes del queso y a los profesionales de todo el mundo. Celebrados cada dos septiembre fuera de Turín en Piamonte, Italia, los eventos incluyen un mercado de quesos; un bar de vinos con platos de queso de bricolaje; una plaza de pizza; y talleres, cenas especiales y degustaciones. Con una gran variedad de quesos artesanales, incluidos los que rara vez se encuentran fuera de sus pueblos de origen y 700 vinos, este es un evento verdaderamente especial que vale la pena el boleto de avión.
Gran Festival del Queso de Wisconsin : El gran estado del queso de Wisconsin tiene un gran festival de queso. El primer fin de semana de junio, los aficionados al queso descienden a la ciudad de Little Chute. Este evento familiar ofrece tres días de música, un desfile, degustaciones, demostraciones de tallado de queso, concursos de tarta de queso, concursos de comer cuajada de queso y un carnaval (manténgase alejado de las atracciones si ha estado compitiendo por el título de comer cuajada de queso ).
The Great Canadian Cheese Festival : Canadá ha estado produciendo silenciosamente quesos artesanales fenomenales durante décadas, y ahora este festival llama la atención sobre ese hecho. Celebrada por primera vez en 2010, esta celebración de junio se lleva a cabo en el condado de Prince Edward, Ontario, un destino culinario prometedor y la región vinícola más nueva de Canadá. Los eventos incluyen seminarios de degustación de quesos, recorridos de quesos (inscríbase temprano; se agotan con semanas de anticipación) y una gala de chefs famosos con maridajes con vino de Ontario y cerveza artesanal.
Seattle Cheese Festival : cada mes de mayo, el famoso Pike Place Market de Seattle se convierte en un festival de quesos importados y del noroeste del Pacífico, con puestos instalados a lo largo de las calles adoquinadas. El evento es gratuito y atrae a multitudes amantes del queso que están listas para probar y comprar sus favoritos. El festival también lleva a cabo seminarios continuos (se requiere inscripción avanzada) y demostraciones de chefs. El evento se lleva a cabo con lluvia o sol. . . y siendo Seattle, prepárate para lo primero. No te preocupes; las vistas de Elliot Bay y Puget Sound siguen siendo impresionantes cuando están mojadas.
Festival del queso del país amish : este festival de Illinois se lleva a cabo el fin de semana del Día del Trabajo y ofrece más que solo queso. Espere alimentos y artesanías tradicionales Amish, una tienda de la granja, un desfile, un tractor tirado y el Campeonato Internacional de Curling de Queso (como en el evento olímpico, solo se usa una “piedra” de queso de cuatro libras). Porque la familia que tira queso junta. . . .
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