Las cervezas especiales son una de las categorías de cerveza más divertidas y populares del mundo. Esta categoría es divertida para los cerveceros y popular para los consumidores porque realmente no tiene límites o pautas claramente definidos. Es una especie de categoría de todo vale y maldita sea.
Entonces, ¿cómo surgieron las cervezas especiales? Bueno, la mayoría de los cerveceros artesanales abordan su profesión con la misma pasión que un artista; les encanta el aspecto creativo de su trabajo. Aunque las pautas de estilo de la cerveza son fundamentales para sus creaciones, en ocasiones también se las considera limitadas. Los cerveceros artesanales suelen estar en su mejor momento cuando se les permite relajarse en su sala de cocción. Cuando se deshacen de las limitaciones del conformismo, demuestran ser artesanos con un talento impresionante, capaces de producir nada menos que el néctar de los dioses.
Parte del impulso creativo de los cerveceros es la búsqueda constante de ingredientes nuevos y únicos para agregar a sus cervezas. Esta búsqueda se realiza principalmente para ir más allá y expandir horizontes, pero también se realiza en nombre del marketing. En otras palabras, cuanto más ingredientes haya, mejor.
Aquí hay solo una lista parcial de ingredientes extraños que se han incorporado recientemente a las cervezas comerciales de todo el mundo:
Mirto de pantano
Puntas de cedro
Coco
Consejos de brezo
Cáñamo
Flores Hibiscus
Pimientos picantes (ancho, jalapeño, fantasma)
bayas de enebro
Café Kopi Luwak
Los granos utilizados para producir el café Kopi Luwak se recolectan de las heces de la felina Asian Palm Civet. Las civetas comen primero las cerezas de café enteras para obtener su pulpa, después de lo cual los granos internos fermentan dentro de sus estómagos. Después de defecar, los granos, todavía enteros, se recogen, se limpian y se tuestan. El resultado es un café notablemente complejo y con mucho cuerpo. Se sabe que al menos tres cerveceros han elaborado una cerveza con café Kopi Luwak como ingrediente.
Granos de pimienta
Escaramujos
Algas (Kelp)
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