Elija la proteína perfecta para su plan de comidas para diabéticos

Aproximadamente el 20 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las proteínas, aunque su plan de alimentación personalizado para diabéticos podría variar un poco de eso. Sin embargo, la proteína es un macronutriente importante para construir y reparar tejidos, para crear enzimas que aceleran reacciones bioquímicas importantes y para construir hormonas importantes como la insulina.

Las proteínas se ensamblan a partir de aminoácidos y hay 20 aminoácidos específicos que su cuerpo necesita para construir todas las proteínas diferentes que necesita. La proteína de su dieta se descompone en varios aminoácidos durante la digestión, y su cuerpo recicla esos aminoácidos para hacer sus proteínas desde cero.

Incluso puede producir algunos aminoácidos modificando otros aminoácidos en algunos casos, pero hay nueve aminoácidos que debe obtener intactos de su dieta; estos nueve se conocen como aminoácidos esenciales.

Al considerar qué alimentos proporcionan todos los aminoácidos esenciales en una forma utilizable y en cantidad suficiente, realmente existen proteínas perfectas: se denominan proteínas completas . Y, hay sistemas de puntuación, uno de los cuales se llama el co digestibilidad de la proteína r rected soy i ninguna puntuación ácido .

Mediante este sistema de puntuación, que mide tanto los aminoácidos esenciales como su capacidad para absorberlos fácilmente, las proteínas perfectas son la clara de huevo, la proteína de soja y las proteínas de caseína y suero de la leche. Es justo señalar que las carnes también obtienen buenos puntajes en esta escala.

Las proteínas son todos alimentos complejos. Las claras de huevo son una gran fuente de proteínas, pero los huevos enteros aportan tanta grasa como proteínas y también son una fuente de colesterol en la dieta. Tanto la soja como la leche contienen carbohidratos, y la leche entera es una fuente importante de grasas saturadas (la soja contiene grasas insaturadas más saludables).

Asimismo, las carnes siempre incluyen algo de grasas saturadas. Entonces, contrariamente al título de este artículo, para simplificar la planificación de las comidas, no hay perfección en las proteínas. Pero, para casi perfecto, puede considerar las siguientes opciones:

  • Los sustitutos de huevo son 99 por ciento de clara de huevo, por lo que estos productos proporcionan proteínas de alta calidad sin la grasa saturada y el colesterol que se encuentran en la yema de huevo.

  • Los frijoles de soja (edamame) contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que proteínas, pero cuando se procesan en tofu, el contenido de carbohidratos se reduce significativamente en comparación con la proteína restante de alta calidad. El tofu retiene el contenido de grasa de los frijoles, pero la grasa de la soja se encuentra principalmente en grasas insaturadas saludables.

  • Recortar la grasa visible de los cortes magros de carne de res y cerdo, o quitar la piel de las aves de corral, puede reducir profundamente el contenido de grasa. Quitar la piel de una pechuga de pollo, por ejemplo, puede reducir la grasa a solo un gramo. O bien, comience con un corte magro de carne de res, como un filete de falda, redondo o lomo, y sabrá que va por buen camino.

La lección para llevar a casa es que puede elegir su proteína de esta manera sin tener que tener en cuenta los carbohidratos también, y con cierta tranquilidad de que la grasa incluida es grasa insaturada saludable o una cantidad mínima de grasa saturada de carnes magras.


Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Francia produce más vino que cualquier otro país, excepto cuando lo hace Italia. (Los dos países están codo a codo). La cantidad de vino producido varía de un año a otro, según el clima. En términos generales, Francia produce alrededor de 1,5 mil millones de galones de vino cada año. Afortunadamente para la reputación de los vinos franceses, […]

Frances White Wines of Bordeaux

Frances White Wines of Bordeaux

La región de Burdeos de Francia produce algunos de los mejores vinos blancos del mundo, además de los vinos tintos de Burdeos más conocidos. Los mejores vinos blancos secos de Burdeos son exclusivos de la región de Burdeos; en ningún otro lugar del mundo se pueden encontrar tales vinos. Sin embargo, como ocurre con muchos vinos finos, su producción es […]

Cómo saltear verduras

Cómo saltear verduras

Las verduras son excelentes cuando se blanquean o se cuecen al vapor hasta que estén listas en un 90 por ciento y luego se transfieren a una sartén para terminar salteadas en mantequilla y tal vez con hierbas frescas. Muchas recetas clásicas de patatas requieren saltear; Las papas crudas en rodajas finas son deliciosas cuando se cocinan de esta manera. En la receta de Papas a la sartén salteadas, cortas […]

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Una estenosis esofágica es un estrechamiento del esófago debido a la acumulación de tejido cicatricial. La mayoría de las estenosis esofágicas son benignas (no cancerosas), pero una estenosis puede volverse cancerosa. Ya sea que la estenosis sea cancerosa o benigna, debe tomarse en serio porque puede provocar problemas de salud importantes. El reflujo ácido lo hace significativamente más probable […]

Risotto de vino blanco

Risotto de vino blanco

Esta receta de risotto utiliza vino blanco en cantidades mucho mayores que la mayoría de las recetas de risotto, creando un delicioso sabor que complementa el arroz y las verduras. Para mantener este plato vegetariano, use el caldo de verduras o el agua que requiera, pero también puede usar caldo de pollo, si lo desea. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 […]

Cómo cortar verduras en juliana y en cubos

Cómo cortar verduras en juliana y en cubos

Una receta que requiera que prepare verduras puede pedirle que las corte en juliana o en cubos. No dejes que el acento francés te asuste: las verduras en juliana son tan simples como atractivas, y si puedes cortarlas en juliana, cortarlas en cubos es muy fácil. Cortar verduras en juliana Para cortar una verdura en juliana, primero córtela, como […]

Cuándo usar aceite o mantequilla para saltear

Cuándo usar aceite o mantequilla para saltear

Cuando saltea algo, incluso en una sartén antiadherente, es necesario utilizar algún tipo de grasa. Pero, ¿cuál, mantequilla o aceite? Cada uno es más adecuado para diferentes tipos de salteados: cuando cocine a fuego muy alto, use aceite, que es menos probable que se queme. Al saltear a fuego medio-alto, puede optar por […]

Olvídese de la dieta para diabéticos cuando controle la diabetes

Olvídese de la dieta para diabéticos cuando controle la diabetes

La dieta para diabéticos es una frase que escuchará constantemente, y ¿qué podría ser más desalentador que imaginarse condenado a un plan de alimentación tan restrictivo que solo las personas con diabetes tienen que someterse a él? La verdad es casi todo lo contrario. Un plan de alimentación que funcione para la diabetes sería una alimentación adecuada […]

Cursos de una cena italiana

Cursos de una cena italiana

Entonces, ¿cuál es la estructura de la comida tradicional italiana? Una cena italiana en realidad tiene cinco componentes o cursos. No todas las comidas contienen los cinco platos, pero muchas sí. Si desea la cena italiana completa de cinco platos, estas son las partes que necesita: El antipasto: una comida tradicional italiana comienza con algo para picar, llamado […]

Cómo hacer una bola de queso con tres quesos

Cómo hacer una bola de queso con tres quesos

Una forma de mantener bajos los costos de entretenimiento navideño es hacer una fiesta con aperitivos en lugar de una cena. Esta bola de queso de tres quesos es una comida de fiesta perfecta. El queso cheddar, el oporto y el queso azul se combinan para formar una bola clásica y sabrosa, una tradición navideña en muchos hogares. Preparación de bolas de queso cheddar, oporto y queso azul […]