La mayoría de los mariscos son deliciosos por naturaleza, por lo que no hace falta mucho esfuerzo para convertirlos en algo especial. Un poco de condimento, un aderezo ligero y algunas verduras sabrosas, y usted tiene una comida. Marinar las vieiras en un poco de aceite de oliva y zumo de limón y asarlas. O cocine al vapor su pescado blanco favorito con hierbas y condimentos y luego sírvalo sobre una cama de verduras.
Casi cualquier producto de marisco puede ocupar el escenario principal en su comida principalmente de ensaladas.
Ensalada De Camarones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 libra de camarones medianos, cocidos
1⁄4 taza de pimiento rojo picado
1⁄4 taza de pimiento amarillo picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1⁄4 taza de cebollino fresco picado
1⁄4 de taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de jugo de limón.
1⁄4 de cucharadita de pimienta blanca
4 tazas de verduras frescas para ensalada mixtas
En un tazón, combine los camarones, los pimientos rojos y amarillos, la mitad del cilantro y las cebolletas.
En otro tazón, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la pimienta blanca. Vierta sobre la mezcla de camarones y mezcle.
Coloca las verduras para ensalada en 4 platos grandes. Cubra las verduras con porciones iguales de la mezcla de camarones.
Espolvorea con el cilantro restante.
Por ración : 154 Kcalorías (de grasa 23); Grasa 3 g (saturada 0 g); Colesterol 221 mg; 440 mg de sodio; Carbohidratos 7 g (fibra dietética 2 g); Proteína 25g.
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