Las pastas vienen en una asombrosa variedad de formas. Ciertos platos italianos requieren formas específicas de pasta porque complementan la salsa. Esta lista ofrece una breve descripción de las formas de pasta más comunes:
Agnolotti: Pasta fresca rellena con forma de medias lunas.
Bucatini: hebras largas y gruesas que parecen espaguetis pero están huecas.
Capelli d'angelo: Largo y extremadamente fino. El nombre se traduce como "cabello de ángel".
Cappellini: Ligeramente más grueso que la pasta de cabello de ángel, pero aún con hebras largas y muy delgadas.
Conchiglie: Pasta con forma de concha que viene en una variedad de tamaños. Las conchas de gran tamaño, llamadas conchiglioni, a menudo se rellenan y hornean.
Ditali: Pequeños tubos que se usan a menudo en sopa. El nombre se traduce como "dedales".
Farfalle: Pasta en forma de pajarita. El nombre se traduce como "mariposas".
Fettuccine: hebras largas y planas de fideos de huevo.
Fusilli: Forma de sacacorchos que viene en diferentes longitudes.
Lasaña: láminas de pasta largas y anchas que se cubren con salsa y queso y se hornean.
Linguine: cintas largas y delgadas. Similar a los espaguetis, excepto que las hebras tienen lados planos y redondeados.
Orecchiette: Pasta pequeña en forma de cuenco. El nombre se traduce como "orejitas".
Orzo: Con forma de granos de arroz extralargos. A menudo se usa en sopa.
Pappardelle: fideos largos y planos que son dos o tres veces más anchos que los fettuccine. A menudo se corta en trozos más cortos para comer más fácilmente.
Pastina: Cualquiera de las pastas diminutas que se agregan a la sopa, incluidos ditalini (pequeños dedales), perline (pequeñas perlas) y stelline (pequeñas estrellas).
Penne: Tubos de longitud media con extremos cortados en ángulo. Puede ser estriado. El nombre se traduce como "púas".
Ravioles: Pasta rellena con forma de almohadas cuadradas. Los bordes a menudo se arrugan.
Rigatoni: Tubos gordos y rechonchos con exterior acanalado.
Rotelle: Ruedas pequeñas.
Ruote: Ruedas.
Espaguetis: hebras largas y delgadas. El nombre proviene de la palabra "spago", que significa cuerda o cordón.
Tagliatelle: hebras largas y planas que son un poco más anchas que las fettuccine.
Taglierini: Similar a los tagliatelle pero con un corte más estrecho.
Tortellini: Pasta rellena con forma de anillos de grasa. A menudo se usa en sopas.
Trenette: Forma de pasta de hebra larga que es similar a un linguini.
Fideos: hebras largas y muy delgadas que son más delgadas que los espaguetis. El nombre se traduce como "pequeños gusanos".
Ziti: Tubos estrechos de longitud media. Similar al penne, excepto que los extremos no se cortan en ángulo.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
