Un desayuno típico en los Estados Unidos es una fiesta de trigo, generalmente acompañada de mucha azúcar. Es un misterio cómo una tostada integral con mermelada, o un tazón de cereal azucarado y un vaso de jugo de fruta son una excelente manera de comenzar el día.
Ambos escenarios envían su nivel de azúcar en la sangre por las nubes; te hacen cargar por la puerta solo para que tu energía se desplome dos o tres horas después. De repente, las únicas opciones son las rosquillas en la mesa de la sala de descanso en el trabajo, que te envían a través del mismo ciclo de energía del yo-yo.
Hay muchas opciones sabrosas sin trigo para elegir en el desayuno. Claro, la mayoría de las personas están frenéticas por las mañanas tratando de salir ellos mismos y los niños por la puerta, por lo que debe tener algunas opciones rápidas de batidos.
En los días en que tenga un poco más de tiempo, puede hacer algo como crepes, salchichas o guisos sin trigo y luego disfrutar de las sobras en una ajetreada mañana de lunes a viernes. Saludable y veloz; no se puede superar eso.
Si puede programar su despertador unos 10 minutos antes en la mañana, debería tener tiempo suficiente para preparar desayunos realmente sabrosos y saludables que toda la familia disfrutará.
Los más pequeños pueden quejarse durante unos días de que no obtienen su dosis de azúcar a través de cereales o pasteles, pero pronto se acostumbrarán. Probablemente también notarán que sus niveles de energía se mantienen elevados, lo que hace que prestar atención en la escuela sea mucho más fácil.
Tiene muchas opciones para los alimentos para el desayuno más allá del cereal y las donas fáciles y rápidos. Los huevos son una excelente opción para la primera comida del día. Los huevos, especialmente las yemas, han tenido una mala reputación durante los últimos 40 años.
Los médicos y dietistas de todo Estados Unidos les dijeron a los pacientes que eliminaran los huevos de sus dietas debido al alto contenido de colesterol y grasa. Pero la investigación ahora muestra que la ingestión de colesterol no hace que su colesterol suba y que la yema de huevo es aún más densa en nutrientes que la clara.
De hecho, la yema de huevo contiene más del 90 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 14 nutrientes. Incluso incluye el 100 por ciento de las vitaminas A, D, E y K. Este superalimento prácticamente reemplaza la necesidad de una píldora de vitaminas.
Y aunque la mayoría de la gente piensa que la clara aporta toda la proteína, la yema en realidad contiene más del 40 por ciento del contenido de proteína de un huevo. Si es posible, siempre trate de obtener huevos de pastoreo, que contienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3.
Puede buscar recetas de tortilla y cazuela de huevo, pero también puede servir huevos preparados de otras formas: fritos, duros, escalfados, revueltos y fáciles, entre otros. Con todos los diferentes métodos de cocción, puede servir un huevo nuevo todos los días de la semana. ¡Demasiado para un desayuno aburrido!
La salchicha para el desayuno es perfecta para tenerla a mano en el refrigerador o el congelador los días en que presionas el botón de repetición. Requiere que pases un poco de tiempo en la cocina, por lo que es posible que desees prepararlo una mañana de fin de semana (o la noche anterior) y servir las sobras las mañanas cuando el tiempo es escaso.
Los batidos ofrecen la oportunidad de ser creativo con sabores o nutrientes añadidos. Agregue un poco de aceite de coco para obtener una grasa saludable o cualquier tipo de vegetal de hoja verde oscuro para agregar algo de densidad de nutrientes.
No tema aventurarse fuera de las opciones habituales de desayuno. Las sobras de la noche anterior pueden ser la opción más fácil y probablemente solo requieran el microondas.
Salchicha casera para el desayuno
Cazuela de desayuno de res y espinacas
Frittatas de Chorizo y Queso
Tortilla de Espinacas y Queso
Batidos de fruta
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