Una de las recetas de chía más antiguas, que existe desde hace siglos, es la chía fresca. Esta bebida es común en México y Centroamérica. Simplemente agrega chía al agua, jugo de limón y azúcar. Las culturas mexicanas sabían que las semillas de chía eran excelentes para la energía y usaban la chía fresca como bebida refrescante para reabastecer sus cuerpos.
Beber chía es una excelente manera de obtener los valiosos nutrientes en su sistema rápidamente. Eche un par de cucharadas de chía en su jugo matutino o agréguelas a sus batidos mezclados para obtener una excelente nutrición en sus bebidas favoritas. ¡Incluso podrías probarlos en un cóctel!
Si eres un atleta, agregar chía a tu agua te ayuda a rehidratarte liberando lentamente el agua a través del gel que el agua de chía forma en tu estómago. Esto puede ayudarlo a hacer ejercicio durante más tiempo porque prolonga la hidratación necesaria para los deportes de resistencia.
Cuando se agrega chía al agua, la chía absorbe el agua y crea un gel. Si pone demasiada chía en una bebida, es posible que se espese demasiado. Juega para obtener la consistencia que mejor funcione para ti.
El gel de chía (chía y líquido) se puede utilizar de varias formas y tiene varios beneficios. Probablemente el mejor beneficio es que ralentiza la conversión de carbohidratos en azúcares, regulando así los niveles saludables de azúcar en sangre, lo que a su vez ayuda con los niveles de energía.
Una buena regla general para crear un gel es seis partes de agua por una parte de semillas. Simplemente vierta el agua en un recipiente, mezcle bien y déjela reposar durante unos minutos. Luego mezcle nuevamente y déjelo reposar durante diez minutos, mezcle nuevamente y use según sea necesario. El gel de chía se puede agregar a todas sus comidas favoritas.
Puede hacer gel de chía con cualquier líquido que elija, no está limitado solo al agua. Buenos líquidos para probar son la leche de coco (que hace un gel deliciosamente cremoso y es fantástico si se agrega al curry o se usa como base para budines), agua de coco (excelente si desea una verdadera patada de salud con electrolitos agregados) o cualquier otra leche, leche de nueces o sustituto no lácteo.
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