Es muy probable que el concepto estadounidense de comida italiana esté teñido por la americanización de la comida italiana. Sin embargo, cuando comes italiano en Estados Unidos, lo que debes controlar son los carbohidratos y las grasas.
Los carbohidratos a menudo provienen del pan y la pasta, y es posible que el pan ya lo esté esperando antes de sentarse. El pan en un restaurante italiano es exactamente como los chips de tortilla en un establecimiento mexicano: una excelente oportunidad para comerse dos o tres opciones de carbohidratos antes de que se dé cuenta de lo que está haciendo.
Una copa o dos de vino pueden agregar calorías adicionales y otra opción de carbohidratos a su cuenta corriente.
La pasta es un alimento denso en carbohidratos, con una opción de carbohidratos proveniente de una porción de 1/3 de taza. Y, al igual que el cubo de arroz para llevar asiático, la mayoría de los restaurantes italianos incluyen pasta en una porción inconmensurable que podría llamarse pila. Un montón de pasta no es compatible con un control eficaz de la glucosa en sangre.
Por último, los restaurantes italianos suelen ofrecer salsas cremosas como Alfredo, elaboradas con mantequilla y queso, y con un contenido extremadamente alto de grasas. Además, la comida italiana es conocida por su variedad de embutidos: prosciutto, mortadela, panceta, soppressata y más. Estas carnes se curan con sal y, a menudo, también tienen un alto contenido de grasas saturadas. Estos deben evitarse o comerse con extrema moderación.
Como cualquier cocina étnica, la comida italiana también ofrece selecciones saludables para el manejo de la diabetes. Los platos de pescado y verduras cocidos ligeramente en aceite de oliva son maravillosos; los tomates juegan un papel destacado en muchos platos italianos. Si va a comer fuera, consulte la información nutricional antes de ir. Y, si está preparando comida italiana en casa, busque recetas bajas en grasas, bajas en sodio y con un contenido de carbohidratos que se adapte a su plan de comidas.
El mismo consejo se aplica a todas sus aventuras gastronómicas. Cada cultura tiene su parte de alimentos y sabores que encajarán perfectamente en su plan de alimentación. Depende de usted encontrar los que encajen. Buen provecho.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
