La kombucha se ha convertido en una bebida fermentada popular que puedes encontrar en tiendas naturistas, estudios de yoga y cervecerías artesanales. Se dice que tiene muchas cualidades desintoxicantes y, en pequeñas dosis, este elixir está lleno de beneficios para la curación intestinal. Ayuda en la digestión, aumenta su energía y promueve el crecimiento de una flora intestinal saludable.
Hacer kombucha requiere práctica y es posible que tenga preguntas después de probar algunas recetas. A continuación, se muestran algunas respuestas a inquietudes comunes:
Si su kombucha es demasiado dulce para su gusto, agregue más té preparado y enfriado y continúe fermentando. Si está demasiado agrio, agregue un poco más de azúcar y más té y continúe fermentando.
Las hebras marrones en su kombucha son levadura que se ha unido después de llegar al final de su ciclo de vida. Puede optar por beberlos o puede colarlos. Todo es preferencia personal. Las otras hebras flotantes son solo tu kombucha tratando de crear un nuevo SCOBY (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras ). Nuevamente, puede beberlos o colarlos. A menudo flotan dentro de la bebida o se acumulan como sedimentos en el fondo del recipiente.
Experimente con sus mezclas y sabores y vea qué se adapta a su gusto. En cuanto a azúcares y edulcorantes, sea aventurero. Se sabe que la melaza, el jarabe de arce y los jarabes de agave funcionan en el pasado, así que pruebe lo que quiera. Evite el uso de miel, ya que contiene bacterias que pueden entrar en conflicto con su cultivo de kombucha y pueden causar moho. Trate de mantenerse alejado del agua muy clorada. Las aguas filtradas de destiladas funcionan mejor.
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