El estilo de vida Paleo, en el que intentas comer como los hombres de las cavernas, revela algunas de las verdades sobre los alimentos comunes. ¿Es el azúcar o la grasa lo que engorda y hace que la gente no sea saludable? ¿Los huevos elevan peligrosamente nuestro colesterol? Espera, ¿las grasas saturadas no causan enfermedades cardíacas? ¿El alcohol es una mala idea o debería beber un vaso de vino tinto todos los días?
El azúcar y sus ciclos de insulina asociados son los demonios del mundo de la alimentación. De hecho, las grasas adecuadas pueden hacerte más delgado y saludable. De hecho, los huevos son una excelente fuente de proteínas y puede comerlos al contenido de su corazón (y de su salud). Y sí, una copa de vino ocasional puede ser parte de un estilo de vida Paleo.
Gracias a los alimentos procesados y los refrescos, el consumo de azúcar ha alcanzado proporciones peligrosas. Comer azúcar libera insulina en el torrente sanguíneo para reducir su nivel de azúcar en sangre. Este aumento de insulina puede hacer que su nivel de azúcar en sangre fluctúe demasiado bajo, por lo que su cerebro hace que su cuerpo ingiera más azúcar. El ser diabólico que gobierna este ciclo es conocido como el demonio del azúcar (y, sí, ¡realmente existe!) .
Si ha estado atrapado en el ciclo del azúcar, sabe que puede ser bastante desagradable. El hambre física y la tentación mental lo carcomen, lo que lo obliga a tomar malas decisiones alimentarias, lo que conduce a elecciones alimentarias más poco saludables más adelante. Se siente nervioso y de mal humor antes de comer, con energía por un corto tiempo mientras come, luego lento y somnoliento después de una comida.
La dieta Paleo te ayuda a romper este ciclo para vencer al demonio del azúcar. Para ser más delgado y saludable, debes romper el ciclo del azúcar. La forma más exitosa de hacerlo es consumiendo alimentos aprobados por Paleo que estabilicen su insulina, reduzcan la inflamación y aumenten su satisfacción alimentaria.
La grasa no engorda. Los medios de comunicación le han dicho durante décadas que la clave para un cuerpo más delgado es una dieta baja en grasas y que las grasas saturadas son la causa de las enfermedades cardíacas. Ambas afirmaciones están equivocadas.
La grasa, incluida la grasa saturada, es esencial para su salud y, como resultado, para desarrollar un cuerpo delgado y fuerte. Para acceder a la grasa almacenada en su cuerpo para obtener energía, necesita consumir grasa en sus comidas, de modo que su cuerpo pueda quemar la grasa almacenada para obtener energía.
La grasa de la dieta también es crucial para ayudar a su cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, S, E y K.Una dieta que es demasiado baja en grasas puede provocar antojos de alimentos que lo obliguen a comer en exceso o hacer malas elecciones de alimentos. Además, cuando su cuerpo no recibe regularmente grasas de alta calidad en las comidas, puede contraatacar con piel seca, caída del cabello, hematomas, intolerancia al frío y, en casos extremos, pérdida de la menstruación.
La fruta proporciona compuestos vegetales beneficiosos, fibra y poder antioxidante; sin embargo, debes comer fruta con moderación. Las frutas contienen fructosa, que es solo otra forma de azúcar, por lo que consumir demasiada fruta puede causar aumento de peso y cambios de azúcar en la sangre.
Cuando recién comiences a luchar contra el demonio del azúcar y empieces a vivir Paleo, recuerda no dejar que tu fruta se apodere de tu plato. Consuma verduras con más frecuencia que frutas y mantenga la ingesta de frutas en aproximadamente una o dos porciones por día.
Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta sobre la fruta:
Los melones y las frutas tropicales, como los plátanos, el mango y la piña, contienen cantidades más altas de azúcar natural.
Las frutas que son de color más oscuro (arándanos, frambuesas, fresas, moras y arándanos) tienen mayores cantidades de antioxidantes y menos azúcar.
Comer fruta de temporada es su mejor opción para la nutrición y una cantidad adecuada de azúcar.
Los huevos son la comida perfecta. Están llenos de vitaminas y minerales, como colina y biotina. La biotina ayuda a su cuerpo a convertir los alimentos que consume en energía y la colina ayuda a mover el colesterol a través del torrente sanguíneo. Ambos son una excelente fuente de ácidos grasos y proteínas que contienen azufre, que hacen que las paredes alrededor de las células sean saludables.
La yema es el premio del huevo. Está cargado de nutrientes y ácidos grasos omega-3 saludables.
El problema del colesterol se basa en la suposición de que si usted come colesterol, aumenta sus niveles de colesterol en sangre. Pero eso simplemente no es cierto. De hecho, las yemas de huevo contienen la vitamina B colina, que es una fuente concentrada de lecitina (un transportador de grasa natural) y, naturalmente, evita que el colesterol ingrese al torrente sanguíneo.
El colesterol no es del todo malo. Su cuerpo necesita colesterol para producir bilis, que descompone las grasas. Y sus células cerebrales necesitan colesterol para enviar los mensajes de su cuerpo a donde deben ir.
Hay un momento adecuado para disfrutar de una cantidad moderada de alcohol para relajarse o celebrar. Aparte de los aspectos positivos de socializar, algunos tipos de alcohol se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y también pueden reducir el riesgo de infección con la bacteria que causa las úlceras.
Aquí hay algunos factores clave para ayudarlo a decidir si debe abrir un corcho:
El alcohol es una toxina para el hígado.
El alcohol es una droga, lo que significa que es adictivo.
Si perder peso es su objetivo, recuerde que su hígado no puede ayudarlo a quemar grasa si está ocupado desintoxicando el alcohol.
Antes de servirse un vaso de algo embriagador, considere sus objetivos y sus hábitos alimentarios generales, y luego tome decisiones inteligentes sobre el tipo de alcohol que bebe.
Para celebrar en ocasiones especiales, siéntase libre de elegir uno de estos:
Vodka de patata
vino tinto
Ron
Vino espumoso
Tequila
vino blanco
Para controlar la respuesta de la insulina de su cuerpo a los azúcares que se encuentran en el alcohol, mezcle licores, como el tequila o el vodka, con soda, hielo y un chorrito de jugo de limón o lima. Evite los jugos de frutas que sean azúcar líquida y evite el agua tónica, que también tiene un alto contenido de azúcar.
Al descorchar el vino, elija los vinos más secos (menos dulces) posibles. Los tintos más secos incluyen Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Merlot; los blancos más secos son Sauvignon Blanc y Albarino.
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