Para algunas personas, no consumir lácteos no es tan fácil como para otras debido a restricciones de salud. Pueden tener alergias u otras intolerancias a los alimentos que se utilizan comúnmente para reemplazar los productos lácteos, como las leches elaboradas con soja o almendras.
La leche de soja es un producto especialmente sabroso, nutritivo y versátil para usar en lugar de la leche. Y otros productos de soya, incluido el tofu, los quesos a base de soja, la crema de café de soya y el helado de soya, también son excelentes sustitutos no lácteos de los productos lácteos.
Desafortunadamente, la soja no es la mejor opción para todos. Algunas personas son alérgicas a la soja. Las personas con alergias a la soya pueden desarrollar síntomas como calambres abdominales, náuseas o diarrea si comen alimentos que contienen soya. El nivel de intolerancia varía de una persona a otra. Unas pocas cucharadas de leche de soya o crema de soya en una taza de café pueden no molestar a una persona, pero la misma cantidad puede causar síntomas graves a la siguiente persona.
Las personas con alergia a la soya deben seguir los consejos de sus proveedores de atención médica o averiguar a través de prueba y error cuánta soya pueden incluir con éxito en sus dietas sin causar molestias. Si es alérgico a la soja, es posible que deba usar otros productos no lácteos que no la contengan.
Al igual que las personas alérgicas a la soja, algunas personas son alérgicas a los frutos secos, incluidas las almendras. Como resultado, estas personas deben evitar la leche de almendras, un producto que aparece con mayor frecuencia en los supermercados como alternativa a la leche de vaca. También deben evitar otros productos no lácteos elaborados a partir de almendras, como el queso no lácteo y los helados.
Afortunadamente, las personas con alergia a las nueces de árbol pueden usar muchos otros productos no lácteos. La leche de arroz, por ejemplo, es hipoalergénica y se puede utilizar en lugar de la leche de almendras.
Si necesita ayuda para navegar por sus opciones cuando tiene alergias a los alimentos, es posible que desee obtener asesoramiento individualizado de un dietista registrado o de su proveedor de atención médica.
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