Libro de cocina de carbohidratos saludables para un FamilyToday Hoja de trucos

Comience a incorporar carbohidratos saludables en sus recetas al comprender los diferentes tipos de carbohidratos y cómo su cuerpo los usa. Evite algunos alimentos (incluidos los alcoholes de azúcar) si desea adaptar un estilo de vida saludable en carbohidratos y busque algunas palabras en los menús o en las recetas que indiquen que un plato es saludable, o que sirvan como advertencia de que algo es malo para usted. Algunos cambios simples en su dieta y estilo de vida pueden conducir a una mejor salud.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son moléculas hechas de hidrógeno, carbono y oxígeno. A veces se les conoce como carbohidratos o carbohidratos . Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo y la primera energía que usa el cuerpo (aunque la fibra no contiene calorías). Los carbohidratos incluyen

• Almidones

• Azúcar

• Fibra

Los carbohidratos se encuentran principalmente en alimentos vegetales como verduras, frutas y cereales integrales. Por lo general, los carbohidratos se clasifican en complejos o simples:

• Los carbohidratos complejos requieren digestión antes de que el cuerpo pueda utilizar la energía liberada. Por lo tanto, comer carbohidratos complejos da como resultado niveles estables de azúcar en sangre.

• Los carbohidratos simples, como los azúcares, la harina blanca, el arroz blanco y los alimentos que contienen altas cantidades de almidón, van directamente al torrente sanguíneo y provocan un aumento en los niveles de azúcar en sangre. Este pico le da al cuerpo un impulso de energía durante un corto período de tiempo. Luego, los niveles de azúcar en sangre disminuyen y se produce una sensación de agotamiento.

Alimentos que se deben evitar al preparar una comida o un refrigerio bajo en carbohidratos

Hay tantas opciones de comidas y bocadillos maravillosamente sabrosos disponibles para usted cuando lleva un estilo de vida saludable bajo en carbohidratos que se necesitarían páginas para enumerarlas. Entonces, en cambio, mientras elige entre todas las excelentes opciones que puede aprovechar, aquí hay algunas que debe evitar, porque no son bajas en carbohidratos aceptables:

• Golosinas

• Galletas, pasteles, tartas y donas

• La mayoría de las pastas (blancas)

• Aperitivos procesados ​​como papas fritas, pretzels y galletas saladas

• Azúcares refinados (como jarabe de maíz y fructosa, entre otros)

• Refrescos y jugos de frutas cargados de azúcar

• Harina blanca y panes blancos

• arroz blanco

Diez consejos sencillos para llevar un estilo de vida bajo en carbohidratos

Comer bajo en carbohidratos es tan simple como cambiar algunos hábitos alimenticios. Aquí hay diez consejos que pueden ayudarlo a llevar un estilo de vida saludable, activo y bajo en carbohidratos.

• Seleccione alimentos con carbohidratos nutritivos, no calorías vacías (alimentos ricos en nutrientes).

• Consuma más alimentos con alto contenido de fibra, como verduras, cereales integrales y frutas.

• Tenga cuidado con los azúcares añadidos furtivos y minimice los edulcorantes artificiales calóricos.

• Come más pescado.

• Come más nueces.

• Las calorías cuentan.

• Mueve tu cuerpo más cada día.

• Evite los alimentos procesados ​​que contienen aceites parcialmente hidrogenados y grasas trans.

• Conozca sus grasas y sea selectivo porque no todas las grasas son malas.

• Beba mucha agua todos los días.

Monitoreo de alcoholes de azúcar mientras observa su ingesta de carbohidratos

Mantener un estilo de vida saludable en carbohidratos a menudo significa reducir la cantidad de azúcares naturales (de la caña de azúcar o la remolacha azucarera) en su dieta. Los alcoholes de azúcar se usan comúnmente en lugar del azúcar en los alimentos preparados. Algunas personas sufren dolor gástrico y malestar, hinchazón y diarrea. Si sospecha que es alérgico a un alcohol de azúcar, la única forma de saberlo es experimentar hasta que sepa cuál debe evitar (o disfrutar con moderación).

Incluso si no es alérgico a los alcoholes de azúcar, estos contienen muchos carbohidratos, por lo que debe ser moderado cuando vea uno en la etiqueta de los alimentos. Aquí hay algunos nombres con los que debe familiarizarse:

• Eritritol

• HSH (hidrolizados de almidón hidrogenado)

• Isomalt

• Jarabe de maltitol y maltitol

• Manitol

• Sorbitol

• Xilitol

Palabras que debe buscar al comer bajo en carbohidratos

Aquí hay una lista de palabras que pueden significar problemas para su estilo de vida bajo en carbohidratos, ya sea que aparezcan en un alimento envasado, en una receta o en un menú. La mayoría de estas palabras se combinan con un alto contenido de carbohidratos y / o azúcares. ¡La palabra clave aquí es cuidado!

• Todo lo que puedas comer

• Rebozado

• Empanizado

• Cubierto de salsa

• Crujiente

• Decadente

• Frito

• Bañado en masa

• Extra grande

• Vidriado

• Jumbo

• Cargado

• Freído en sarten

• Sofocado

• Tempura

Aquí hay buenas palabras clave para buscar en recetas cuando busca nuevos platos para preparar el estilo de vida saludable bajo en carbohidratos:

• Horneado

• Cocido a fuego lento

• Asado

• Asado a la brasa

• Fresco

• A la parrilla

• Hierbas rellenas

• Escalfado

• Asado

• Al vapor

• Salteado