Sin lugar a dudas, planificar un menú para una multitud es mucho trabajo. Este menú para una comida festiva clásica de Nueva Inglaterra alimentará a diez personas. Incluye estofado de ostras como abridor, pavo y relleno como plato principal, acompañamientos y postres.
Aquí hay una lista de compras útil para llevar a la tienda para que no se olvide de nada.
8 ramitas de tomillo fresco
8 tallos de apio
6 manzanas, una mezcla de Cortland y Golden Delicious
5 manzanas Granny Smith
4 zanahorias
4 tallos de perejil de hoja plana
4 ramitas de salvia fresca
3 naranjas navel
2 calabacines medianos
Dos bolsas de 12 onzas de arándanos rojos frescos o congelados
2 libras de coles de Bruselas
2 tazas de crema espesa
8 docenas de ostras sin cáscara, con jugos
Pavo de 20 libras, preferiblemente fresco
1 libra de salchicha de cerdo a granel
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 cucharadas de sirope de arce
1 libra de pan de sándwich blanco de grano fino (denso)
1-1 / 2 tazas de puré de calabaza
1-1 / 4 tazas de leche evaporada
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1/4 taza de miel
1 libra de castañas cocidas envasadas al vacío
2 cucharadas de coñac
Es posible que ya tenga los siguientes artículos en su despensa, pero asegúrese de tener suficientes:
Cebollas
Leche entera
Manteca
Huevos grandes
Azúcar
Azúcar moreno claro
Harina
Acortamiento
Jugo de limon
Hoja de laurel
sabio
Tomillo
Canela
Jengibre
Nuez moscada
Clavos de olor
Vino blanco seco
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