En los Estados Unidos, la industria cervecera estadounidense (junto con las industrias de vinos y licores estadounidenses) está supervisada tanto por la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego (ATF) como por la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB). En lo que respecta a la producción de cerveza, la ATF está más preocupada por el desvío ilegal de alcohol con fines delictivos, mientras que la TTB es ahora el organismo rector detrás de todo lo que se debe y no se debe hacer que controlan el etiquetado y la comercialización de la cerveza.
Como puede imaginar, a lo largo de los años, la industria cervecera estadounidense se ha visto acosada por algunas leyes muy arcaicas, algunas anteriores a la Prohibición (que estuvo en vigor desde 1920 hasta 1933). La situación es similar en el Reino Unido y Europa. La conclusión es que, a pesar de sus mejores intenciones, los gobiernos pueden haber logrado evitar que la información útil, como el contenido nutricional y la fuerza, llegue a usted. Una extraña paradoja. Con el renacimiento de la cerveza artesanal en pleno apogeo, se han producido muchos cambios y continúan haciéndolo a un ritmo vertiginoso.
Las reglas estadounidenses dicen que se requiere muy poco en las etiquetas de las cervezas. De hecho, las reglas de EE. UU. Solo requieren lo básico, y pueden ser incompletas e incorrectas desde el punto de vista de un entusiasta de la cerveza.
Para las cervezas nacionales, el nombre y la dirección del embotellador o envasador, pero no necesariamente el cervecero real de la cerveza (o la dirección real), deben aparecer en la etiqueta.
Para las cervezas importadas, la etiqueta debe incluir las palabras importado seguido del nombre del importador, agente exclusivo o distribuidor único responsable de la importación, junto con su principal lugar de negocios en los Estados Unidos.
La clase (ale o lager) debe decirse, y el tipo (estilo - Porter, Bock, etc.) puede indicarse. Desafortunadamente para los consumidores, el tipo es la distinción más importante de los dos.
La ley especifica, a menudo de manera inexacta, qué cervezas pueden y no pueden llamarse Ale, Porter o Stout. Al menos un cervecero en realidad ha recurrido a etiquetar erróneamente una cerveza como una lager o como un estilo inexistente para adaptarse. Gran fastidio.
En la Unión Europea (UE), las leyes son similares, con algunas adiciones importantes: Cerveceros exportadores dentro de la necesidad de la UE a la lista el país de fabricación, el contenido de alcohol por volumen (no realizado en los Estados Unidos), y una mejor antes de la fecha, algo que algunas de las principales cerveceras estadounidenses hacen por elección en un esfuerzo por impresionar a los fanáticos más exigentes.
Según la ley de los EE. UU., No se pueden usar muchas otras declaraciones y representaciones en las etiquetas de los envases, incluida cualquier declaración o representación relacionada con análisis, ingredientes, estándares o pruebas nutricionales.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
