Todo cantinero inevitablemente entrará en contacto con la cerveza. La cerveza es una bebida alcohólica excepcionalmente popular. A continuación se muestran los diferentes tipos de cerveza y algunos consejos sobre cómo deben servirse.
Probablemente haya visto algunos de los siguientes términos en las etiquetas de las cervezas, o tal vez los haya escuchado en los comerciales de cerveza:
Ale es una cerveza de alta fermentación. Es un poco amarga, generalmente tiene un sabor a lúpulo y generalmente tiene un contenido de alcohol más alto que las lagers.
La cerveza amarga es una cerveza fuerte, generalmente inglesa, con, como su nombre lo indica, un sabor agridulce.
La cerveza Bock es una lager oscura, fuerte y ligeramente dulce elaborada a partir de malta caramelizada.
La cerveza helada se elabora a temperaturas más frías de lo normal y luego se enfría por debajo del punto de congelación, formando cristales. Los cristales se filtran, dejando una cerveza de sabor más suave con un contenido de alcohol ligeramente superior.
Lager es una cerveza de fermentación baja que se almacena a temperaturas muy bajas (frías) durante un largo período de tiempo (varios meses). La palabra lager significa "almacenar" en alemán.
La cerveza Lambic se elabora en Bélgica. Se agregan ingredientes como duraznos, frambuesas, cerezas y trigo durante el proceso de elaboración.
La cerveza light tiene menos calorías y menos alcohol.
La cerveza baja en calorías tiene incluso menos calorías que la cerveza light (y algunos dirían que incluso menos sabor). Estas cervezas generalmente tienen de 55 a 65 calorías por porción.
El licor de malta se fermenta a una temperatura más alta que otras cervezas, lo que da como resultado un contenido de alcohol más alto.
Pilsner es una lager ligera, lupulada y seca.
El sake es cerveza elaborada y procesada a partir de arroz. (Algunos consideran el sake como un vino). El sake se sirve tibio oa temperatura ambiente.
Stout es una cerveza elaborada a partir de cebada muy tostada. Es de color más oscuro y tiene un sabor ligeramente amargo.
La cerveza trapense se elabora en Bélgica o los Países Bajos por monjes trapenses. Contiene altos niveles de alcohol y suele ser de color oscuro.
La cerveza de trigo se elabora, como es de esperar, con trigo. Por lo general, se adorna con un limón y, a veces, con jarabe de frambuesa.
En los Estados Unidos, la cerveza se sirve fría (40 grados Fahrenheit). Las temperaturas más bajas tienden a opacar el sabor, así que considere 40 grados como límite inferior. Guarde la cerveza lejos de la luz del sol, o obtendrá cerveza mofetada , que nunca es agradable. La mayoría de las cervezas ahora tienen etiquetas que dicen cuándo fueron elaboradas o cuándo sacarlas del estante.
Francia produce más vino que cualquier otro país, excepto cuando lo hace Italia. (Los dos países están codo a codo). La cantidad de vino producido varía de un año a otro, según el clima. En términos generales, Francia produce alrededor de 1,5 mil millones de galones de vino cada año. Afortunadamente para la reputación de los vinos franceses, […]
La región de Burdeos de Francia produce algunos de los mejores vinos blancos del mundo, además de los vinos tintos de Burdeos más conocidos. Los mejores vinos blancos secos de Burdeos son exclusivos de la región de Burdeos; en ningún otro lugar del mundo se pueden encontrar tales vinos. Sin embargo, como ocurre con muchos vinos finos, su producción es […]
Las verduras son excelentes cuando se blanquean o se cuecen al vapor hasta que estén listas en un 90 por ciento y luego se transfieren a una sartén para terminar salteadas en mantequilla y tal vez con hierbas frescas. Muchas recetas clásicas de patatas requieren saltear; Las papas crudas en rodajas finas son deliciosas cuando se cocinan de esta manera. En la receta de Papas a la sartén salteadas, cortas […]
Una estenosis esofágica es un estrechamiento del esófago debido a la acumulación de tejido cicatricial. La mayoría de las estenosis esofágicas son benignas (no cancerosas), pero una estenosis puede volverse cancerosa. Ya sea que la estenosis sea cancerosa o benigna, debe tomarse en serio porque puede provocar problemas de salud importantes. El reflujo ácido lo hace significativamente más probable […]
Esta receta de risotto utiliza vino blanco en cantidades mucho mayores que la mayoría de las recetas de risotto, creando un delicioso sabor que complementa el arroz y las verduras. Para mantener este plato vegetariano, use el caldo de verduras o el agua que requiera, pero también puede usar caldo de pollo, si lo desea. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 […]
Una receta que requiera que prepare verduras puede pedirle que las corte en juliana o en cubos. No dejes que el acento francés te asuste: las verduras en juliana son tan simples como atractivas, y si puedes cortarlas en juliana, cortarlas en cubos es muy fácil. Cortar verduras en juliana Para cortar una verdura en juliana, primero córtela, como […]
Cuando saltea algo, incluso en una sartén antiadherente, es necesario utilizar algún tipo de grasa. Pero, ¿cuál, mantequilla o aceite? Cada uno es más adecuado para diferentes tipos de salteados: cuando cocine a fuego muy alto, use aceite, que es menos probable que se queme. Al saltear a fuego medio-alto, puede optar por […]
La dieta para diabéticos es una frase que escuchará constantemente, y ¿qué podría ser más desalentador que imaginarse condenado a un plan de alimentación tan restrictivo que solo las personas con diabetes tienen que someterse a él? La verdad es casi todo lo contrario. Un plan de alimentación que funcione para la diabetes sería una alimentación adecuada […]
Entonces, ¿cuál es la estructura de la comida tradicional italiana? Una cena italiana en realidad tiene cinco componentes o cursos. No todas las comidas contienen los cinco platos, pero muchas sí. Si desea la cena italiana completa de cinco platos, estas son las partes que necesita: El antipasto: una comida tradicional italiana comienza con algo para picar, llamado […]
Una forma de mantener bajos los costos de entretenimiento navideño es hacer una fiesta con aperitivos en lugar de una cena. Esta bola de queso de tres quesos es una comida de fiesta perfecta. El queso cheddar, el oporto y el queso azul se combinan para formar una bola clásica y sabrosa, una tradición navideña en muchos hogares. Preparación de bolas de queso cheddar, oporto y queso azul […]
