Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Este postre fácil de manzana al horno le permite completar la mayor parte del trabajo antes de llegar a la parrilla. Simplemente envuelva las manzanas rellenas de nueces y pasas en hojas de papel de aluminio y colóquelas en la parte posterior de la parrilla detrás de otros alimentos para su comida.

Información clave

Ingredientes

• 4 manzanas ácidas (como Granny Smith o Macintosh), de aproximadamente 8 onzas cada una
• 1/4 taza colmada de nueces o nueces picadas
• 1/4 taza de azúcar morena clara, empacada
• 2 cucharadas soperas de pasas
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de brandy de manzana o ron (opcional)
• Helado de vainilla o crema batida azucarada (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Pasa un cuchillo de cocina en el sentido de las agujas del reloj alrededor del corazón de una manzana. Deje aproximadamente 1/4 de pulgada en la parte inferior. Extraiga el núcleo. Repita los pasos 1 y 2 con las manzanas restantes.
2. Unte con mantequilla una pieza cuadrada de 9 pulgadas de papel de aluminio resistente. Coloque cada manzana sin corazón en el papel de aluminio.
3. En un tazón mediano, combine las nueces o pacanas, el azúcar morena, las pasas, la canela y la pimienta de Jamaica. Divida la mezcla en partes iguales entre las manzanas, empaquetándola en sus centros huecos.
4. Cubra cada manzana con media cucharada de mantequilla. Dobla los bordes del papel de aluminio alrededor de las manzanas para hacer un paquete apretado.
5. Prepare un fuego medio en una parrilla de carbón o gas. Coloque los paquetes de papel de aluminio en la rejilla. Ase durante 20 a 25 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, girando ocasionalmente a diferentes puntos de la rejilla para asegurar una cocción uniforme.
6. Retire del papel de aluminio y (si lo desea) vierta 1/2 cucharada de brandy o ron sobre la parte superior de cada uno. Si lo desea, sírvalo con helado de vainilla o crema batida endulzada con jarabe de arce o extracto de arce y azúcar.

Consejos adicionales

• Variación de sabores: Puedes añadir un toque de miel o jarabe de arce para endulzar aún más las manzanas.
• Alternativa saludable: Sustituye el azúcar morena por stevia o miel para una versión más saludable.
• Preparación anticipada: Puedes preparar las manzanas con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de asarlas.