Los vegetales marinos son plantas del mar. Debido a que son las plantas vivas más cercanas a las profundidades de la Tierra, no solo transportan una asombrosa variedad de nutrientes, sino que también tienen una carga energética. Los vegetales marinos vienen en muchas formas diferentes (como wakame, nori, dulse y arame ), lo que los convierte en una gran adición a un estilo de vida basado en plantas. El único problema es . . . Bueno, ¿cómo los usa realmente en una dieta basada en plantas?
Prueba estos consejos para prepararlos y maridar verduras del mar con otros alimentos:
Sopa de miso: el miso es una forma fermentada de soja que en sí misma es rica en minerales, pero cuando se combina con vegetales frescos se convierte en una sopa sustentadora y de alta energía que es extremadamente nutritiva y satisfactoria. También es rico en proteínas y calcio. Se puede utilizar como base para cualquier sopa vegetariana. Intente agregar un poco de wakame a su próxima sopa de miso.
Edamame: estas semillas de soja a menudo se sirven junto con sushi hecho con nori. Edamame, dejado en las vainas y ligeramente cocido al vapor, sabe excelente con una pizca de hojuelas dulse. Asegúrese de comprar edamame orgánico, no transgénico, porque la soja es uno de los alimentos más tratados y procesados.
Salteados: Puede agregar cualquier variedad de vegetales marinos a su salteado favorito para mejorar la nutrición y el sabor. Arame es una adición especialmente sabrosa para su salteado.
Ensaladas: Tome cualquier ensalada normal y mezcle con una dosis saludable de arame remojado (Para remojar el arame, sáquelo del paquete, colóquelo en un recipiente, cúbralo con agua y déjelo reposar durante 15 minutos). Arame agrega no solo textura sino también un hermoso color. Arame también es perfecto para ensaladas de fideos soba, ensaladas de arroz y otras ensaladas a base de granos integrales.
Platos de pasta: ¿Creciste comiendo atún a la cazuela? El uso de vegetales marinos, como wakame, en un plato de pasta de arroz integral al horno (preferiblemente espirales) con salsa tahini es la alternativa perfecta a base de plantas a la cazuela de atún tradicional.
Aderezos para ensaladas: ¿ Estás pensando en mejorar tu aderezo? Intente agregar algunas hojuelas dulse a su próximo aderezo cremoso. Aporta ese sabor rico y salado a la vez que agrega una gran cantidad de minerales a su aderezo. Es el complemento perfecto para una base de aderezo César con semillas de cáñamo, apio, aceite de oliva y tamari.
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