Puede rellenar esta masa de pastel de nueces mixtas sin gluten con cualquier pudín preparado o un relleno de pastel de queso sin hornear. Use cualquier combinación de nueces molidas; solo asegúrate de que estén finamente molidos. Y no se salte el escalofriante paso; ayuda a solidificar la corteza para que los aceites de las nueces no se separen.
Tiempo de preparación: 15 minutos, más tiempo de enfriamiento.
Tiempo de cocción: 10 a 15 minutos.
Rendimiento: una base de pastel de 9 pulgadas
3/4 taza de nueces pecanas finamente molidas
1/2 taza de almendras finamente molidas
2 cucharadas de harina de almendras
1 cucharada de azúcar morena compacta
1/4 taza de mantequilla derretida
En un tazón mediano, combine las nueces, las almendras, la harina de almendras y el azúcar morena y mezcle bien.
Agregue la mantequilla hasta que se mezcle.
Presione firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Tape y enfríe en el refrigerador por 1 hora.
Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee la masa de pastel durante 10 a 15 minutos, o hasta que cuaje.
Deje enfriar completamente y luego rellénelo con cualquier relleno.
Por porción: Calorías 177 (de grasa 157); Grasa 18 g (saturada 5 g); 15 mg de colesterol; Sodio 2 mg; 5 g de carbohidratos; Fibra dietética 2 g; Proteína 3g. basado en 8 porciones.
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