La harina de maíz agrega un gran crujido a esta sencilla base de pizza sin gluten. Esta corteza de harina de maíz es una buena opción para cenar a toda prisa porque no tienes que esperar a que suba la masa. Use una piedra para pizza para obtener los mejores resultados y cubra la pizza con lo que quiera.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
3/4 taza de harina de maíz amarilla
1/3 taza menos 1 cucharadita (49 gramos) de harina de arroz dulce
1/3 taza más 1 cucharadita (46 gramos) de harina de mijo
1/3 taza (38 gramos) de harina de maíz
3 cucharadas (28 gramos) de harina de trigo sarraceno cruda
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua
Ingredientes de tu elección
Precaliente el horno a 425 grados F.
Pon una piedra para pizza en el horno a calentar mientras haces la masa.
En un tazón grande de una batidora de pie, combine la harina de maíz, la harina de arroz dulce, la harina de mijo, la harina de maíz y la harina de trigo sarraceno cruda.
Mezclar hasta que la mezcla tenga un color.
Agregue los ingredientes restantes y bata con el accesorio de paleta durante 2 minutos.
Corte un trozo de papel pergamino para que quepa en una piedra para pizza de 10 pulgadas para obtener una corteza gruesa. Extienda la masa sobre el papel vegetal.
Si no tiene una piedra, simplemente forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino y extienda la masa hasta los bordes para obtener una corteza delgada.
Deslice el papel pergamino sobre la piedra para pizza caliente o coloque la bandeja para hornear galletas en el horno.
Hornee por 15 minutos, retire y cubra con ingredientes.
Regrese al horno y hornee por 10 a 15 minutos más, hasta que la corteza esté dorada y los ingredientes estén calientes y derretidos.
Deje enfriar unos minutos antes de cortar.
Por porción: Calorías 146 (de grasa 37); Grasa 4 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 296 mg de sodio; 25 g de carbohidratos; Fibra dietética 2 g; Proteína 3g.
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