Cuando comienzas como vegano, decidir qué comer puede ser abrumador. Pero no se preocupe. La siguiente tabla que muestra los menús veganos de una semana le brinda un excelente lugar para comenzar a planificar sus comidas. Ofreciendo variedad, nutrición y muchos sabores, texturas y especias étnicas diferentes, estos menús pueden ayudarlo a llenar su cocina vegana con nuevos ingredientes que usará en los próximos años.
| Día de la semana | Desayuno | Almuerzo | Cena |
|---|---|---|---|
| lunes | Batido de frutas hecho con yogur de soja, linaza y nueces | Burrito con frijoles negros, arroz integral, guacamole y salsa fresca |
Estofado de miso |
| martes | Cereal vegano fortificado con almendras en rodajas, leche vegana y un plátano |
1 taza de hummus, diez palitos de zanahoria, aceitunas griegas, ensalada verde con brotes y vinagreta |
Frijoles y brócoli sobre polenta |
| miércoles | 2 rebanadas de pan tostado integral untado con mantequilla de almendras y mantequilla de manzana y 1 taza de leche vegana |
2 tazas de ensalada de tres frijoles mezclada con aguacate cortado en cubitos y corazones de alcachofa marinados escurridos |
Hamburguesas de frijoles negros al horno en panecillos integrales y cubiertas con todos los ingredientes habituales |
| jueves | Plátano y ½ taza de almendras crudas y pasas mezcladas con una taza de té de hierbas |
Pita rellena con hummus, rodajas de aguacate y lechuga picada y rociada con tu aderezo vegano favorito para ensaladas |
Arroz integral, batatas fritas asadas, col rizada salteada y cubos de tempeh rociados con Aminos líquidos de Bragg |
| viernes | Gachas de avena caseras con sobras de grano del día anterior; hacer con jarabe de arce, nueces y canela o bok choy, anacardos y salsa de soja |
Sopa de lentejas baja en sodio de Amy con una guarnición de pimiento rojo en rodajas |
Curry de garbanzos y coliflor sobre quinua |
| sábado | Tostada de frijoles británicos veganos | Quinoa sobrante y curry de garbanzos y coliflor en tortillas o pitas integrales |
Sopa cremosa de brócoli con bolas de arroz |
| domingo | Muffins de pan de maíz con salchichas de soja y una taza caliente de leche de arroz con chocolate |
Sopa de brócoli sobrante con una guarnición de pan de panadería crujiente fresco y untable Earth Balance |
Ensalada verde grande cubierta con queso tofu desmenuzado, garbanzos y tomates secados al sol picados y rociada con aceite de oliva y jugo de limón fresco |
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