El pescado estofado al estilo de Hunan se cocina con una salsa picante que combina bien con arroz o fideos. Puede hacer su propio pescado picante y estofado al estilo Hunan con esta receta. Los pescados de agua dulce son perfectos para maridar con salsa picante. Cualquier tipo de pescado blanco firme y húmedo funciona en este plato. Elija uno con una textura ligeramente grasa para proporcionar un contrapunto al picante de la salsa, como lubina, bacalao o fletán.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 libra de filetes o filetes de pescado, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de vino de arroz chino
2 cucharaditas de salsa de ajo y frijoles negros
1 1/2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de salsa de ajo y chile
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cebolla verde
1 cucharadita de maicena
Corta el pescado en cuatro trozos.
Seque el pescado con una toalla de papel.
Frote la sal por todos los trozos de pescado.
Deje reposar durante 10 minutos.
Combine el caldo de pollo, el vino de arroz, la salsa de ajo y frijoles negros, el azúcar, la salsa de ajo y chile, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un tazón.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue el aceite de cocina, girando para cubrir los lados.
Reducir el fuego a medio y agregar el pescado; Freír en una sartén hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Agregue la salsa y deje hervir.
Corta finamente la cebolla verde.
Agregue la cebolla verde al wok, cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos.
Disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua.
Agregue la solución de maicena al wok y cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
