Lo crea o no, esta pizza está hecha sin queso, ¡así que no contiene lácteos! La salsa y los aderezos agregan tanto color y sabor que es posible que ni siquiera notes que falta el queso. Experimente con sus salsas y aderezos favoritos para crear una creación no láctea única. Esta receta hace dos pizzas grandes.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 90 minutos (incluido el tiempo para que suba la masa)
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 2 pizzas grandes (aproximadamente 8 rebanadas por pizza)
Masa para pizza
1-1 / 2 cucharaditas de levadura seca activa
1-3 / 4 taza de agua tibia (110 grados)
1 cucharada de miel o azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva, más extra para engrasar el bol y la masa
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de harina integral
2 tazas de harina para todo uso
En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua tibia y agregue la miel o el azúcar. Agrega la cucharadita de aceite y la sal y revuelve.
Agrega poco a poco la harina, alternando entre integral y blanca. Mezcle bien después de cada adición con una cuchara de madera o con las manos para hacer una masa suave.
Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase durante 5 minutos, agregando más harina si es necesario.
Engrase ligeramente los lados del tazón para mezclar. Vuelva a colocar la masa en el bol, déle la vuelta una vez para cubrirla con aceite, cúbrala con una toalla o papel encerado y luego déjela reposar en un lugar cálido (debajo de una ventana soleada o encima de una estufa caliente, por ejemplo). ) durante unos 60 minutos.
Divide la masa por la mitad. Reserve la mitad para más tarde, si lo desea (guárdelo en el refrigerador o congelador).
Ensamblar la pizza
1 taza de verduras picadas, incluidos brócoli, champiñones, pimientos verdes o rojos, cebollas, aceitunas negras, trozos de piña, etc.
1 receta de masa de pizza (ver la receta anterior)
1 taza de salsa para pizza preparada (más o menos a tu gusto)
Queso parmesano de soja para decorar, si lo desea
8 onzas de pollo cortado en cubitos o pollo a base de soya o rodajas de pepperoni vegetales (opcional)
Precalienta el horno a 375 grados. Lavar y picar las verduras, reservar.
Extienda la masa de pizza (vea la receta anterior) en un molde para pizza de 14 pulgadas engrasado. Puede extender la masa primero sobre una superficie enharinada o simplemente presionar la bola de masa sobre el molde para pizza y distribuirla uniformemente con las manos.
Vierta la salsa para pizza y extiéndala hasta 1/2 pulgada del borde de la masa. Agrega las verduras.
Agregue pepperoni vegetal, pollo cortado en cubitos o pollo a base de soja, si lo desea.
Coloque la pizza en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que la corteza comience a dorarse ligeramente. Tenga cuidado de no hornear demasiado.
Retire la pizza del horno y déjela reposar durante 5 minutos. Corta la pizza en rodajas y sírvela. Espolvoree con queso parmesano no lácteo, si lo desea.
Cuando hagas pizza desde cero, haz una masa extra y congélala para más tarde. De esa manera, lo tendrás listo para un día en el que necesites preparar la cena rápidamente. Descongele la masa completamente en el refrigerador o en la encimera de la cocina antes de usarla. La masa de pizza se conserva en el congelador hasta por tres meses.
Por porción: calorías 160 (25 de grasa); Grasa 3 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 459 mg de sodio; Carbohidratos 29 g (fibra dietética 4 g); Proteína 5g.
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