La diabetes es una afección médica grave en la que su cuerpo no puede procesar adecuadamente los alimentos para satisfacer sus demandas de energía y mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, puede hacer mucho para ayudar a que su cuerpo funcione mejor. Adoptar y seguir una dieta saludable para el corazón que también controle la ingesta de alimentos con carbohidratos puede ayudar a prevenir las complicaciones de la diabetes en los años venideros. Cuando se trata de diabetes, la comida es medicina.
Un truco para comer de manera más saludable es tener disponibles en todo momento opciones aptas para diabéticos. Puede luchar contra la tentación de ir a la comida rápida y preparar un desayuno, almuerzo, cena o refrigerio conveniente y saludable si tiene los alimentos adecuados a la mano. Algunos alimentos saludables para tener siempre a mano en su despensa incluyen:
Aceite de oliva o aceite de canola para grasas insaturadas saludables
Sustituto de huevo por la proteína de clara de huevo de alta calidad sin grasa ni colesterol
Frutas y verduras congeladas para opciones saludables en cada comida
Hierbas y especias, frescas o secas, para reemplazar la sal con sabores intensos.
Tortillas integrales con alto contenido de fibra para almuerzos tipo sándwich sin la cantidad total de carbohidratos del pan
Atún enlatado (en agua) para tener mariscos saludables disponibles en cualquier momento: intente comer mariscos dos veces por semana
Almendras, nueces o maní para grasas saludables
Frijoles negros (o sus frijoles favoritos) para obtener carbohidratos, proteínas y fibra soluble saludables Compre variedades de frijoles enlatados sin sal agregada
Productos lácteos bajos en grasa, incluida la leche descremada o al 1 por ciento, y yogur griego o regular sin grasa. Recuerda que los productos lácteos incluyen carbohidratos.
Té, para la relajación y potentes fitonutrientes
La preparación para la planificación de las comidas y la nutrición para la diabetes comienza con un cambio de imagen mínimo en la cocina. Su cocina debe estar configurada para facilitar la preparación de los alimentos, y eso incluye todo, desde tazas y balanzas medidoras hasta los ingredientes correctos. La preparación de alimentos en casa con mayor frecuencia simplemente facilita el manejo de la diabetes, por lo que su cocina debe facilitar la preparación de alimentos. Algunas herramientas de cocina que desea tener a mano incluyen:
Báscula de alimentos para pesar porciones de alimentos
Cesta vaporera para cocinar verduras frescas sin aceite
Mister de aceite: menos costoso que los aerosoles antiadherentes y reduce la grasa agregada
Cucharas medidoras para medir fácilmente la avena y los granos
Un rallador para ralladura de cítricos, jengibre fresco y otros sabores que pueden reemplazar la sal en sus alimentos
Escurridor de ensaladas para lavar y secar las fijaciones de ensaladas
Pelador de verduras para eliminar el trabajo de preparar frutas y verduras frescas
Los cuchillos afilados pueden marcar una gran diferencia en el trabajo involucrado
Un libro de conteo de carbohidratos o una aplicación de teléfono inteligente para que no adivines
Después de juntar los ingredientes y preparar la comida, recuerde que las formas más saludables de cocinar son:
Humeante
Horneando
Asar a la parrilla
Interrogatorio intenso
Salteado
Muchas personas con diabetes piensan que no pueden comer “comida divertida”, como buenos panes o helados dulces y cremosos. ¡Con un poco de ajustes e intercambios, puede disfrutar de muchos tipos diferentes de alimentos que podría haber creído que estaban fuera de los límites!
Helado: Elija helado bajo en grasas y sin azúcar añadido y cuente los carbohidratos.
Papas fritas: elija papas fritas horneadas, congeladas y bajas en grasa y cuente los carbohidratos.
Margarina: Las margarinas en tarrina contienen principalmente grasas insaturadas saludables y ninguna grasa trans no saludable.
Pan: Elija panes integrales y cuente los carbohidratos.
Fruta: Las frutas son una fuente clave de nutrientes y una forma saludable de satisfacer sus antojos de dulces. Cuente los carbohidratos y elija frutas enlatadas empacadas en jugo, no en almíbar.
Bebidas para adultos: el alcohol con moderación es saludable. No tome más de dos bebidas al día para los hombres y una bebida al día para las mujeres, y cuente los carbohidratos.
El único tema constante a lo largo de esta lista es contar los carbohidratos. Tenga en cuenta los carbohidratos y podrá disfrutar de una amplia variedad de alimentos.
Una dieta saludable para el corazón puede ayudar a prevenir las complicaciones de la diabetes en los próximos años. Parte de esa dieta saludable es aprender a controlar la ingesta de alimentos con carbohidratos. Puede hacer mucho para ayudar a que su cuerpo funcione mejor si adopta y sigue una dieta saludable para el corazón.
Cuando se trata de diabetes, la comida es medicina.
Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos diferentes. Pero las opciones de carbohidratos más saludables incluyen cereales integrales, verduras, frutas, legumbres, frijoles y productos lácteos bajos en grasa. La siguiente tabla muestra una sola porción de alimentos que contienen carbohidratos, lo que equivale a 15 gramos.
| Comida | Una porción de 15 gramos |
|---|---|
| Manzana o naranja | talla media |
| Rosquilla | 1/2 bagel pequeño |
| Banana | 1/2 medio |
| Pan de molde | 1 tajada |
| papas fritas | 10 papas fritas |
| Melón dulce | 1 taza |
| Cereal caliente (avena, sémola) | 1/2 taza, cocido |
| Leche | 1 taza |
| zumo de naranja | 1/2 taza |
| Yogur natural (sin fruta) | 2/3 taza |
| Palomitas de maiz | 3 tazas, reventadas |
| Pudín (sin azúcar) | 1/2 taza |
| Pasas | 2 cucharadas |
| Frambuesas | 1 taza |
| Arroz o pasta | 1/3 taza, cocido |
| Cereal sin azúcar | 1/2 taza |
| Papa blanca | 3 onzas |
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