Si está buscando formas nuevas (¡y de bajo índice glucémico!) De hornear pollo, pruebe esta receta de hierbas de Provenza . Herbes de Provence es una maravillosa mezcla de hierbas que normalmente contiene ajedrea, hinojo, albahaca y tomillo, siendo el tomillo el sabor dominante. En los Estados Unidos, incluso puede encontrar un poco de lavanda agregada a la mezcla.
Pollo al horno de bajo índice glucémico con hierbas de Provenza
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 35 a 45 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
8 muslos de pollo con hueso, sin piel
2 1/2 cucharadas de hierbas provenzales
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 limón en rodajas
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Enjuague los muslos de pollo con agua fría y colóquelos en el fondo de la fuente para hornear. Espolvorea el pollo con las hierbas provenzales y rocía el aceite de oliva por encima.
Coloque las rodajas de limón sobre los muslos de pollo y hornee en el horno hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente de 35 a 45 minutos. Sirva caliente.
Por porción: calorías 283 (de grasa 163); Carga glucémica 0 (baja); Grasa 18 g (saturada 4 g); Colesterol 99 mg; 93 mg de sodio; Hidratos de carbono 2 g (fibra dietética 1 g); Proteína 27g.
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