Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Introducción

Esta receta de aperitivo para bocados de jamón y melón de bajo índice glucémico agrada tanto a la vista como al paladar. Ofrece una variedad de colores y texturas para una delicia fácil de hacer llena de sabores complejos. Puede jugar con el color, la textura y el sabor aún más sustituyendo el melón dulce por papaya o melón.

Ingredientes

Ingrediente Cantidad
Melón dulce 20 trozos de una pulgada, sin cáscara
Jamón prosciutto 4 onzas (9-10 tiras, cortadas por la mitad)
Hojas de albahaca 20 hojas frescas
Mozzarella de búfala 7 onzas (cortada en 20 cubos de 1/2 pulgada)
Rodajas de lima 20 (opcional)

Preparación

  1. Prepara todos los ingredientes según las cantidades indicadas.
  2. Para cada aperitivo, perfora 1 trozo de melón, medio trozo de prosciutto doblado, 1 hoja de albahaca y 1 trozo de queso mozzarella en un palillo.
  3. Sirve con rodajas de lima para un toque refrescante.

Información Nutricional

Por porción: Calorías 98 (de grasa 64); Carga glucémica 4 (baja); Grasa 7 g (saturada 4 g); Colesterol 24 mg; 278 mg de sodio; Carbohidratos 3 g (fibra dietética 0 g); Proteína 6g.

Consejos Adicionales

  • Encuentre mozzarella de búfala cerca de la sección de delicatessen de su supermercado local con quesos especiales.
  • Experimenta con diferentes frutas como la papaya para variar el sabor y la textura.

Beneficios para la Salud

Esta receta es ideal para personas que buscan opciones de bajo índice glucémico, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Además, es rica en proteínas y baja en carbohidratos, perfecta para una dieta equilibrada.


21 Comments

  1. Ana María Cocina -

    Consejo de abuela: el melón debe estar en su punto exacto de maduración. Ni muy duro ni muy blando. ¡El secreto está en los detalles

  2. Ricardo Chef -

    Técnica profesional: cortar el prosciutto contra la veta para que se derrita literalmente en la boca. ¡Secreto de chef!

  3. Laura Gourmet -

    Consejos para elegir el mejor prosciutto: busca uno curado tradicionalmente, con veteado fino y color rosado intenso. La calidad marca la diferencia en este tipo de preparaciones

  4. Andrea Nutrición -

    Bajo índice glucémico significa liberación lenta de energía. Ideal para mantener estables los niveles de azúcar y energía durante más tiempo

  5. Ana López -

    Siempre he sido fan del prosciutto, pero nunca había pensado en su índice glucémico. Gracias por la información, es genial saber que puedo disfrutar de algo tan rico sin preocuparme tanto por mi azúcar en sangre.

  6. Daniel Viajero -

    Me recuerda a mis días en Italia. Cada región tiene su estilo único de preparar estos aperitivos. ¡Qué hermosa tradición culinaria

  7. Carmen Salud -

    Importante recordatorio para diabéticos: siempre consultar con su médico, pero opciones como esta pueden ser muy beneficiosas.

  8. Marta Chef -

    Pro tip: Si cortas el prosciutto muy fino y lo enrollas con el melón, queda espectacular para presentar en una reunión

  9. Miguel Ángel -

    Como nutricionista, aplaudo esta opción alimenticia. Bajo índice glucémico significa menos picos de insulina y más estabilidad energética. ¡Salud y sabor en un mismo plato

  10. Lucía Foodie -

    Los mejores productos, mínimos ingredientes. Esa es la clave de la cocina italiana. Este plato lo demuestra perfectamente

  11. Elena Gourmet -

    La mozzarella di bufala hace esta combinación aún más especial. Si pueden, pruébenla, es un mundo de diferencia.

  12. Carlos Martínez -

    ¡Qué combinación tan deliciosa! El prosciutto con melón es un clásico, y añadir mozzarella lo hace aún más especial. Me encanta cómo este plato puede ser bajo en índice glucémico, perfecto para cuidar mi alimentación

  13. Diego Fitness -

    Perfecto para mi dieta de proteínas. El prosciutto aporta proteína magra y el melón hidratación. ¡Snack ideal post-entrenamiento

  14. Sofía Delgado -

    ¿Alguien ha probado hacer esta combinación con melón de diferentes variedades? Me encantaría experimentar con sabores.

  15. Elena Ruiz -

    Excelente combinación de sabores. La mozzarella aporta cremosidad, el melón dulzura y el prosciutto ese toque salado característico. Un aperitivo perfecto para una tarde de verano

  16. Isabel Nutrición -

    Combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y un toque de fruta. Equilibrio nutricional en cada bocado

  17. Roberto IT -

    Genial dato sobre el bajo índice glucémico. Para los que hacemos dieta o controlamos el azúcar, esto es oro puro. 👌

  18. Jorge Salud -

    Para quienes cuidan su línea, esta opción es ideal. Bajo en carbohidratos, alto en proteínas y con un sabor espectacular.

  19. Pedro Viernes -

    ¡Viernes de picoteo! Esta combinación va a ser la estrella de mi tarde. Gracias por la inspiración. 🍽️

  20. Javier 23 -

    q rico se ve!! 🤤 alguien sabe dónde puedo comprar un buen prosciutto en madrid?

  21. Pablo Viajero -

    Me recuerda a mis vacaciones en Italia. En la Toscana probé algo similar y fue una experiencia culinaria increíble. Los italianos sí que saben combinar sabores

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