Cuando visite cualquier bodega en California, puede estar seguro de una cosa: el paisaje será hermoso. Más allá de eso, la experiencia de recorrer una bodega de California puede diferir según la región (e incluso la bodega) que seleccione.
Algunas regiones, como Napa Valley, tienen bodegas con instalaciones y programas muy sofisticados para los visitantes. Otras regiones tienen bodegas que reciben a los visitantes con un enfoque más hogareño. Ambas experiencias pueden ser maravillosas.
Los horarios y los procedimientos varían, así que consulte la información para visitantes de la bodega antes de ir. Algunas bodegas dan la bienvenida a los visitantes solo con cita previa. Otras bodegas tienen recorridos programados regularmente en los que puede participar, pero es una buena idea saber cuándo comienzan los recorridos. Algunas bodegas cobran por los tours y otras no.
A continuación, se muestran los lugares en los que es posible que desee comenzar su búsqueda de información específica hoy:
Wine Spectator es una valiosa fuente de información sobre las regiones vinícolas de California, los vinos que elaboran, los mejores restaurantes locales, etc.
La revista Wine Enthusiast publica artículos sobre viajes de vinos con regularidad.
El sitio de Appellation America es una fuente de información extremadamente valiosa sobre las regiones vinícolas no solo en California sino también en otras partes de América del Norte, incluido Canadá. Encontrará listados de bodegas en regiones específicas, descripciones de las regiones y los tipos de vinos elaborados allí, e información turística útil.
Los sitios web de viajes enológicos, como WineCountry.com , no solo pueden despertar su entusiasmo por su viaje, sino también proporcionar información de contacto útil para visitas a bodegas específicas.
El sitio Land of Wine and Food ayuda a los visitantes en su viaje a destinos culinarios y de vino en California. El sitio está patrocinado conjuntamente por la Comisión de Viajes y Turismo de California y el Instituto del Vino, la asociación de comercio de vinos de California.
Los sitios Web sobre vinos o viajes que tienen foros o tableros de mensajes también son buenos lugares para su planificación; por ejemplo, Frommer's tiene hilos de discusión iniciados por los espectadores sobre las bodegas en el Valle de Santa Ynez, Temecula y otras regiones vinícolas de California.
Un recorrido por la bodega es una mirada entre bastidores a los procesos que convierten las uvas en vino. Algunas bodegas comienzan sus recorridos en los viñedos a las afueras de la bodega. Si lo hacen, también puede ver el área de recepción al aire libre, donde los viticultores depositan las uvas cosechadas.
La mayoría de los recorridos se centran en la parte interna de la bodega. Es posible que vea algunos o todos los siguientes:
Los trituradores o prensas (máquinas que convierten la uva entera en una forma semilíquida o líquida apta para la fermentación)
Los recipientes de fermentación (enormes tanques de acero inoxidable, generalmente) donde el mosto se convierte en vino. Se sigue el avance de un vino blanco y / o un vino tinto desde los tanques de fermentación hasta las vasijas de crianza, que pueden ser tanques o barricas de roble; algunas bodegas cuentan con salas especiales llenas de barricas para la crianza de sus vinos tintos.
Y es posible que vea la sala de embotellado, donde el vino ingresa a las botellas y donde los corchos, etiquetas y otros empaques se colocan en la botella.
Alguien de la bodega lo guía a través de este recorrido y le explica lo que sucede en cada etapa, brindándole una historia de la bodega y sus vinos en el camino. A menudo, eres parte de un grupo pequeño con otros visitantes. Dependiendo del tamaño de la bodega y la cantidad de preguntas que usted u otras personas de su grupo hagan, el recorrido puede durar entre 20 minutos y más de media hora.
Hasta cierto punto, ves prácticamente lo mismo en todas las bodegas. Pero si es del tipo curioso y está ansioso por aprender, obtendrá nueva información en cada bodega y obtendrá nuevos conocimientos sobre el proceso de elaboración del vino. En cualquier caso, la elaboración del vino es compleja y lo más probable es que no lo comprenda todo en un solo recorrido por la bodega.
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