Es una lástima que su cuerpo no descarte el exceso de carbohidratos, proteínas, grasas y calorías que consume como si desechara desechos, fibra y demasiado líquido. Los cuerpos humanos evolucionaron para aferrarse al combustible simplemente porque el hambre era parte de la vida de los primeros humanos.
Si come solo una vez a la semana o una vez al mes, su cuerpo retendrá todas las calorías que pueda como protección contra la inanición. Por supuesto, ahora que tiene supermercados abiertos las 24 horas y reparto de pizzas, el hambre es la menor de sus preocupaciones.
Tu cuerpo es extremadamente eficiente. Extrae y utiliza la energía que necesita de los alimentos que consume y convierte el exceso en grasa, que luego almacena en su cuerpo. Demasiadas calorías equivalen a exceso de grasa.
Pero no todas las calorías son iguales (aparte de las leyes de la termodinámica). Después de todo, los cuerpos humanos no son máquinas hechas de metal y partes móviles; cada cuerpo es diferente. Por ejemplo, los carbohidratos simples y los azúcares desencadenan respuestas de la insulina en el cuerpo, que le indican que almacene grasa. En algunas personas, esta respuesta es muy fácil de desencadenar; como resultado, una dieta alta en carbohidratos les hace subir de peso. Por otro lado, para la mayoría de las personas, el cuerpo tiene que trabajar más para digerir las proteínas que para digerir los carbohidratos, lo que significa que ganan menos peso con una dieta alta en proteínas.
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