Los beneficios para la salud del cacao son una de las razones por las que a los defensores de Paleo les encantan las golosinas de chocolate, como esta receta de chocolates caseros rellenos de frambuesa. Los granos de cacao crudos son ricos en antioxidantes; minerales como calcio, magnesio, potasio y manganeso, y grasas saludables. Tener dulces mientras vive Paleo es fácil con recetas como esta que son simples de hacer y tienen un sabor increíble.
El cacao en polvo crudo no es lo mismo que el cacao natural o el cacao en polvo procesado en Holanda. El polvo de cacao crudo contiene, con mucho, la mayor cantidad de antioxidantes y minerales beneficiosos, y tiene un sabor mucho mejor y menos amargo. Mi polvo de cacao crudo favorito es elaborado por Essential Living Foods.
Tiempo de preparación : 10 minutos, más tiempo de congelación.
Tiempo de cocción : 5 minutos.
Rendimiento: 15 porciones
2 cucharadas de mantequilla de almendras
3 cucharadas de aceite de coco derretido
3 cucharadas de cacao en polvo crudo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 cucharada de miel cruda
15 frambuesas congeladas o frescas
Batir la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el cacao en polvo, la vainilla y la sal en un tazón sobre agua hirviendo (baño maría) hasta que se derrita y se combine.
Llena hasta la mitad 15 cavidades de un molde de silicona para caramelos con el chocolate derretido.
Agregue 1 frambuesa a cada cavidad y cubra con más chocolate.
Congele hasta que el chocolate esté listo, unos 20 minutos. Conservar en el congelador o en el frigorífico.
Por porción: Calorías 49 (de grasa 38); Grasas 4 g (saturadas 3 g); Colesterol 0 mg; 15 mg de sodio; Hidratos de carbono 2 g (fibra dietética 1 g); Proteína 1g.
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