Este platillo de receta sin gluten combina los sabores tradicionales mexicanos. Siéntase libre de sustituir una proteína de frijol, grano, vegetal o magra diferente para crear una receta completamente nueva.
Crédito: © iStockphoto.com / travellinglight
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 3 tazas
Aceite en aerosol antiadherente
1/2 cebolla picada
1/4 de pimiento verde picado
1 cucharada de aceite de oliva
16 onzas de queso crema, ablandado
16 onzas de crema agria
Lata de 9 onzas de salsa de frijoles
Paquete de 1.25 onzas de mezcla de condimentos para tacos
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso pimiento picante rallado
Precalienta el horno a 325 grados. Con el aceite en aerosol antiadherente, engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
En una sartén pequeña, saltee lentamente la cebolla y el pimiento verde en aceite a fuego medio hasta que estén suaves. Retirar del fuego.
Con una batidora, bata el queso crema hasta que esté liviano. Agregue la crema agria y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Agrega la salsa de frijoles y el condimento para tacos. Agregue el queso cheddar, la cebolla y el pimiento verde.
Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
Espolvoree el queso de pimienta por encima.
Hornee la salsa a 325 grados durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
Unte cualquier salsa sobrante en tortillas de maíz sin gluten y caliéntelas en el microondas o en el horno para el almuerzo o un refrigerio rápido.
Por porción: Calorías: 286; Grasa total: 27 g; Grasas saturadas: 16 g; Colesterol: 72 mg; Sodio: 524 mg; Hidratos de carbono: 6 g; Fibra: 0 g; Azúcar: 1 g; Proteína: 8g.
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