Preparar postres Paleo para la propagación de Acción de Gracias, como esta receta de pastel de calabaza con chocolate triple sin hornear, es una manera perfecta de ayudar a equilibrar la mesa y mostrar a sus seres queridos todas las formas creativas en que pueden incorporar alimentos saludables en el festín navideño.
Tiempo de preparación : 20 minutos, más tiempo de enfriamiento.
Rendimiento: 15 porciones
Relleno de calabaza con chocolate (vea la receta a continuación)
1-1 / 2 tazas de nueces pecanas crudas
1 taza de dátiles Medjool (alrededor de 10 a 12 dátiles grandes), sin hueso
4 cucharadas de cacao en polvo crudo
1/4 taza de chispas de chocolate, derretidas
Engrase un molde para tartas con fondo removible de 9 pulgadas con aceite de coco y coloque un trozo de papel pergamino en el fondo del molde.
Pica las nueces en un procesador de alimentos hasta que formen una harina gruesa; retírelos a un tazón grande.
Procese los dátiles en el procesador de alimentos hasta que se forme una pasta cremosa. Con las manos, mezcle las nueces picadas, la pasta de dátiles y el cacao en polvo crudo. Presione la mezcla de la corteza en el fondo y los lados del molde para tartas preparado.
Vierta uniformemente el relleno de calabaza y chocolate sobre la corteza.
Derrita las chispas de chocolate lentamente en un tazón grande sobre agua hirviendo (baño maría) y rocíe el chocolate sobre el pastel. Refrigere hasta que el pastel esté listo, aproximadamente 4 horas.
2 onzas de chocolate negro sin endulzar 100% Paleo-friendly
Una lata orgánica de 15 onzas de puré de calabaza
4 cucharadas de miel cruda
3 cucharadas de aceite de coco derretido
1/4 de cucharadita de canela en polvo
Generosa pizca de sal
Derrita el chocolate lentamente en un tazón grande sobre agua hirviendo (baño maría).
Cuando el chocolate se derrita, retira el bol del fuego y agrega el puré de calabaza, la miel, el aceite de coco, la canela y la sal.
Usando una espátula de goma, mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Por porción: Calorías 306 (de grasa 185); Grasa 21 g (saturada 8 g); Colesterol 0 mg; 22 mg de sodio; Carbohidrato 34 g (fibra dietética 7 g ); Proteína 4g.
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