Rico y achocolatado: este pastel es el postre navideño definitivo. Sírvelo con una bola de helado de vainilla bajo en grasa o postre helado sin lácteos para reducir el daño; éste es rico en grasas.
Crédito: © David Bishop
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Rendimiento: una tarta de 9 pulgadas (6 rebanadas)
6 claras de huevo (o sustituto de huevo vegetariano igual a 3 huevos)
1 taza de azucar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz ligero
1 taza de nueces en mitades
3 cucharadas de bourbon
5 onzas (aproximadamente 3/4 taza) de chispas de chocolate
1 tarta de tarta sin hornear de 9 pulgadas
Precaliente el horno a 375 grados F.
En un tazón mediano, combine las claras de huevo o el sustituto de huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla y el jarabe de maíz. Batir hasta que quede suave y cremoso.
Agregue las mitades de nueces pecanas, el bourbon y las chispas de chocolate.
Vierta la mezcla en la base del pastel. Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Sirva tibio o frío.
Sustituye el bourbon por 1 cucharadita de vainilla. Agrega un puñado de hojuelas de coco.
Por porción: Calorías 546 (de grasa 234); Grasas 26 g (saturadas 8 g); Colesterol 16 mg; 348 mg de sodio; Carbohidratos 75 g (fibra dietética 2 g); Proteína 6g.
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