Satisfaga su antojo de pastel con esta deliciosa receta de pastel de crema de maní sin gluten. ¡Todo lo que necesitas son algunos tazones para mezclar, un plato para pastel y tu gusto por lo dulce!
Tiempo de preparación : 25 minutos.
Tiempo de horneado : 10 minutos, más tiempo de refrigeración.
Rendimiento: 8 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
Caja de galletas de mantequilla de 7.2 onzas
1/4 taza más 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
2 cucharadas más 2-1 / 4 cucharaditas de maicena
1-1 / 2 tazas de agua
Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
3 yemas de huevo, ligeramente batidas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de vainilla
1/2 frasco de salsa de chocolate caliente de 11.75 onzas
Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe un molde para pastel de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
Rompe las galletas en una bolsa de plástico autoadhesiva. Use un rodillo para triturar las galletas hasta que estén finamente molidas. Transfiera las galletas a un tazón mediano.
Agrega 1/4 taza de mantequilla de maní. Con una espátula de goma, mezcle las galletas y la mantequilla de maní hasta que estén bien mezcladas.
Presione la mezcla en el fondo y los lados del molde para pastel preparado. La mezcla quedará pegajosa. Use el dorso de una cuchara húmeda para ayudar a esparcir la corteza o sumerja los dedos en azúcar impalpable para esparcir la corteza con las manos.
Hornea la base durante 10 minutos. Retirar la costra del horno y enfriar completamente.
En un tazón grande, mezcle toda la maicena en el agua hasta que se disuelva.
Agregue la leche condensada y las yemas de huevo.
Agregue la 1/2 taza restante de mantequilla de maní y use la batidora para batir los ingredientes a baja velocidad durante 45 segundos.
Vierta la mezcla en una cacerola mediana. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor. Baja el fuego a medio-alto y continúa cocinando y revolviendo la mezcla hasta que espese. Retirar la mezcla del fuego.
Agrega la mantequilla y la vainilla.
Enfríe un poco el relleno antes de verterlo en la base de la tarta.
Caliente el frasco de cobertura de dulce de azúcar caliente en el microondas (primero retire la tapa). Vierta la mitad del frasco en la parte superior del pastel y alíselo uniformemente sobre la parte superior con el dorso de una cuchara.
Cuando el relleno y la cobertura del pastel estén completamente fríos, cubra el pastel y déjelo enfriar durante al menos 4 horas.
Por porción: Calorías 605; Grasas 33 g (saturadas 13 g); Colesterol 48 mg; 214 mg de sodio; Carbohidrato 97 g (Fibra dietética 3 g); Proteína 14g.
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