El picadillo (pee-kah-DEE-yoh) es un plato tradicional que se disfruta en muchos países de América Latina y el Caribe. En Brasil, esta receta ha evolucionado para incluir ingredientes locales y técnicas únicas. A continuación, te presentamos una versión actualizada y optimizada de esta deliciosa receta.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Cebolla mediana picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 1 diente |
| Chile jalapeño (sin semillas y picado) | 1 unidad |
| Carne molida magra | 1-1/2 libras |
| Tomates enlatados picados con jugos | 1-1/4 tazas |
| Vinagre de sidra o vino blanco | 1 cucharada |
| Orégano seco | 1/4 cucharadita |
| Canela en polvo | 1/2 cucharadita |
| Comino molido | 1/4 cucharadita |
| Clavo molido | 1/8 cucharadita |
| Pimienta negra recién molida | 1/4 cucharadita |
| Aceitunas negras o verdes sin hueso picadas | 1/2 taza |
| Pasas | 1/3 taza |
| Sal | Al gusto |
Por porción: Calorías 301 (de grasa 161); Grasa 18 g (saturada 6 g); Colesterol 75 mg; Sodio 327 mg; Carbohidratos 13 g (fibra dietética 2 g); Proteína 23 g.
Crédito: © iStockphoto.com / AlenaKogotkova
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Lucia Cocina -
Gracias por compartir esta receta tradicional. Estos platos son los que mantienen viva nuestra herencia cultural.
Carlos Martínez -
¡Qué receta tan deliciosa! Nunca había probado un picadillo brasileño antes, pero definitivamente voy a intentarlo este fin de semana. Los ingredientes parecen muy frescos y sabrosos
Diego Foodie -
Los condimentos son clave. Un buen sofrito hace la diferencia entre un plato bueno y uno espectacular.
Miguel Chef -
Recomiendo usar carne de res de buena calidad. El secreto de un buen picadillo está en la calidad de los ingredientes
Carlos Brasil -
¡Qué recuerdo tan hermoso de mi infancia! Mi abuela preparaba un picadillo muy similar. La nostalgia me invade
Javier Sabores -
Increíble receta. Los detalles de preparación son muy claros y precisos. Un gran tutorial para quienes están aprendiendo a cocinar.
Roberto Sabores -
La cocina brasileña es un mundo de sabores. Este picadillo es solo una pequeña muestra de nuestra increíble gastronomía
Sofía Brasil -
¡Qué orgullo ver nuestra comida tradicional compartida así! Cada región de Brasil tiene su toque especial en el picadillo.
María Chef -
Los secretos de la cocina están en los detalles. Esta receta lo demuestra perfectamente. ¡Felicitaciones
Carlos Sabor -
Increíble receta. Los detalles de preparación son perfectos para un cocinero principiante como yo. Gracias por hacerlo tan claro
Elena Foodie -
Un consejo: acompañen este picadillo con arroz blanco y un buen vino tinto. ¡La combinación es explosiva!
Raúl Cocina -
tips para que no quede muy seco? siempre me pasa que se me seca la carne 😓
Elena Foodie -
Los picadillos son una delicia de la cocina latinoamericana. Este recipe me ha inspirado para hacer una noche temática brasileña en casa
Laura Cooking -
alguien ha probado hacer esta receta en olla de presión? quiero saber si sale igual de bien 🥘
Ana Kitchen -
¿Alguien ha probado hacer variaciones vegetarianas de este plato? Me gustaría experimentar 🥬
María Cooking -
tips para que quede más jugoso? siempre me sale un poco seco 😅
Luisa 🌶️ -
alguien sabe si se puede hacer esta receta vegetariana? me gustaría probarla pero sin carne
Jorge Chef -
La técnica de picado es fundamental. Cortar los ingredientes en trozos uniformes garantiza una cocción perfecta y sabores equilibrados
Isabel Gourmet -
La combinación de sabores tropicales con la técnica de picadillo es simplemente magistral. Un plato que representa la fusión de culturas culinarias
Sofia -
gracias por compartir esta receta! me encanta probar platos nuevos de cocina internacional 🍲
Carlos 123 -
¿Cuántas personas come esta receta? Quiero prepararlo para una reunión familiar
Pedro Gourmet -
Un plato que representa perfectamente la fusión de influencias indígenas, africanas y europeas en la cocina brasileña
Juan Cocina -
Como chef aficionado, quiero agregar un consejo: el secreto está en picar los ingredientes en trozos uniformes para que se cocinen perfectamente. ¡Gran receta!
Ana Kitchen -
necesito hacer esta receta para mi familia. parece super fácil de preparar 👩🍳
Roberto Brasil -
¡Increíble receta! Siendo brasileño, puedo confirmar que este picadillo captura la esencia de nuestra gastronomía. Los condimentos son exactamente como los preparamos en casa
Luis Brasil -
Siendo brasileño, puedo decir que esta receta captura la esencia de nuestra cocina. Simple, sabrosa y llena de amor
Marta Cooking -
me encantaría saber si se puede congelar esta receta. siempre preparo de más 🥶
Carmen Brasil -
¡Qué recuerdo tan hermoso de mi tierra! Esta receta me transporta a la cocina de mi abuela. Gracias por compartir nuestra tradición culinaria
Marcos 🍽️ -
Excelente receta para una cena rápida y nutritiva. Los ingredientes son fáciles de conseguir y el proceso parece sencillo
Lucia Cocina -
me encantaría ver un video tutorial de esta receta. los pasos escritos son buenos pero un video ayudaría más 🎥