Receta de pollo con especias mediterráneas con aceitunas

Algunos platos se benefician de una mezcla de especias y hierbas. La agradable combinación de esta receta le da al pollo al horno un delicioso sabor dulce y fragante. Las sobras son magníficas frías.

Receta de pollo con especias mediterráneas con aceitunas

Crédito: © iStockphoto.com / mpessaris

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos; 2 a 24 horas de tiempo de marinado

Tiempo de cocción: 45 a 50 minutos.

Medidor de especias: moderadamente condimentado a moderadamente picante

6 pechugas de pollo

3 cucharadas de azúcar morena

1/2 cucharadita de sal

2/3 taza de vino blanco seco

1/4 taza de miel

Trozo de 1 pulgada de ralladura de naranja o limón, sin la médula blanca

2 cucharaditas de jengibre fresco picado, aproximadamente una pieza de 3/4 de pulgada

2 dientes de ajo gruesos, picados

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 taza de perejil de hoja plana picado

1/2 cucharadita de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita de hojas secas de tomillo

1 cucharadita de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita seco

1/2 hoja de laurel, triturada

24 aceitunas negras, preferiblemente kalamata o italianas, sin hueso

Perejil fresco picado para decorar

Frote las pechugas de pollo por ambos lados con 1-1 / 2 cucharadas de azúcar morena, luego espolvoree con sal. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en una fuente para hornear poco profunda.

En un bol, combine las 1-1 / 2 cucharadas soperas restantes de azúcar morena con el vino blanco, la miel, la ralladura de naranja o limón, el jengibre, el ajo, la pimienta de cayena, la canela, 2 cucharadas de perejil, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel. .

Vierta la mezcla sobre el pollo. Agrega las aceitunas. Deje marinar de 2 a 24 horas, según lo permita el tiempo. Precalienta el horno a 350 grados.

Dale la vuelta al pollo con la piel hacia arriba. Hornee el pollo, rociándolo ocasionalmente con la salsa, hasta que los jugos salgan claros cuando el pollo se pincha con un tenedor y la piel esté ligeramente dorada, aproximadamente 45 minutos.

Divida el pollo y las aceitunas en platos y vierta una cucharada o dos de salsa sobre cada uno. Adorne con el perejil fresco restante. Sirva con la salsa extra a un lado.

Por porción : calorías 309 (de grasa 105); Grasa 12 g (saturada 3 g); Colesterol 82 mg; Sodio 513 mg; Carbohidratos 21 g (fibra dietética 0 g); Proteína 30g.


Leave a Comment

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Manzanas horneadas envueltas en papel aluminio

Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.

Frances White Wines of Bordeaux

Frances White Wines of Bordeaux

Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Prosciutto de bajo índice glucémico con melón y queso mozzarella

Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Estenosis esofágicas y reflujo ácido

Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Tipos de vinos franceses disponibles en la actualidad

Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Los fundamentos de la fermentación de verduras

Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.

Receta de picadillo brasileño

Receta de picadillo brasileño

Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Comida china en una dieta apta para diabéticos

Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.

Parfait de cereza y pistacho

Parfait de cereza y pistacho

Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.

Risotto de vino blanco

Risotto de vino blanco

Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.