Esta receta hace una mezcla de harina integral sin gluten que es un buen sustituto de la harina integral, especialmente en recetas de pan y postres sin gluten. Tener esta mezcla para hornear de harina a mano significa que es más probable que haga panes o pasteles porque puede simplemente alcanzar una mezcla en lugar de sacar varias bolsas de harinas sin gluten.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Rendimiento: 14 tazas
4-1 / 2 tazas menos 1 cucharada (600 gramos) de harina de arroz integral
4-3 / 4 tazas más 2 cucharadas (600 gramos) de harina de sorgo
3-1 / 4 tazas menos 1 cucharada (400 gramos) de harina de mijo
1-3 / 4 tazas (275 gramos) de harina de arroz dulce
En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga un color.
Use un batidor de varillas para revolver y obtener mejores resultados.
Guárdelo en un recipiente hermético y úselo en recetas para hornear en lugar de harina.
Pese estas harinas en lugar de medirlas por volumen. Terminas con resultados mucho mejores y encuentras que con un poco de experiencia, pesar es más rápido que medir con tazas. 1 taza de esta mezcla pesa 135 gramos.
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