Puede pensar que los pudines y las mousses son ricos, y rico a menudo significa alto en grasas. Como sabe, los alimentos ricos en grasas pueden aumentar el reflujo. Sin embargo, estas recetas son mucho más bajas en grasa que las recetas estándar de pudines y mousses. Siempre que mantenga sus porciones moderadas y coma bien para su reflujo ácido el resto del día, probablemente tolerará bien estos postres.
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Arroz con leche de ensueño
Tiempo de preparación : 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
1 taza de amasake (o leche de arroz)
1/2 taza de jugo de manzana
2 tazas de arroz integral
3 cucharadas de pasas
3 cucharadas de pipas de girasol
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla (opcional)
En una cacerola grande, combine todos los ingredientes excepto la vainilla.
Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 20 a 30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que esté espeso y cremoso.
Agregue la vainilla (si lo desea) y sirva tibio o frío.
Por porción: 218 calorías (de grasa 40); Grasa 5 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 29 mg de sodio; Carbohidratos 41 g (fibra dietética 4 g); Proteína 5g.
Pudín de papaya rápido y colorido
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
1 papaya grande, pelada y sin semillas
1 plátano grande pelado
1/4 de cucharadita de canela
2 cucharadas de leche de coco enlatada
En una licuadora, coloca todos los ingredientes y licúa hasta que quede cremoso. Atender.
Por porción: Calorías 327 (de grasa 63); Grasas 7 g (saturadas 6 g); Colesterol 0 mg; 17 mg de sodio; Hidratos de carbono 70 g (fibra dietética 11 g); Proteína 4g.
Si desea el pudín más fresco, póngalo en el congelador durante 20 minutos antes de servir.
Para crear un pudín más espeso, agregue 1 cucharada de polvo de psyllium a la receta. Bono: el polvo de psyllium tiene un 75 por ciento de fibra soluble.
Decora la parte superior de tu pudín con plátanos, papaya y hojuelas de coco.
Pudín de crema de chocolate y plátano
Tiempo de preparación : 5 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
4 plátanos pequeños congelados, cortados en rodajas
4 onzas de leche de coco entera
2 cucharadas de cacao en polvo
Fresas o arándanos, para servir
En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, tritura los plátanos, la leche de coco y el cacao en polvo hasta que estén suaves y cremosos.
Sirva con rodajas de fresas o arándanos. Coma inmediatamente para evitar que se dore.
Por porción: 192 calorías (de 128 grasas); Grasa 14 g (saturada 12 g); Colesterol 0 mg; 10 mg de sodio; Carbohidrato 16 g (fibra dietética 2 g); Proteína 3g.
El cacao en polvo está de moda en la escena culinaria cruda, por lo que es cada vez más fácil de obtener en las tiendas naturistas.
Mousse de chocolate
Tiempo de preparación : 5 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1-1 / 2 aguacates maduros, pelados
1/4 taza de jarabe de dátil o jarabe de agave
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharada de vainilla orgánica
1/4 taza de polvo de algarroba (opcional)
En un procesador de alimentos o licuadora, combine todos los ingredientes y procese o mezcle hasta que quede suave.
Enfríe durante 30 minutos y luego sirva.
Por porción: Calorías 233 (de grasa 112); Grasa 12 g (saturada 4 g); Colesterol 0 mg; 4 mg de sodio; Hidratos de carbono 27 g (fibra dietética 5 g); Proteína 5g.
Cubra con fresas en rodajas para obtener un color y sabor contrastantes.
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