Recetas rápidas y sencillas para las sobras de pavo

Un pavo bellamente asado es a menudo la pieza central de una comida festiva o de celebración, y los sándwiches de pavo son inevitables, ¿o no? Si está buscando diferentes formas de servir el pavo sobrante, pruebe una de estas recetas de platos clásicos de pavo que sus amigos y familiares, um, ¡devorarán!

Pavo y albóndigas

Aquí hay una variación horneada de un abundante favorito de la granja que se hace de manera rápida y simple usando una mezcla para hornear de suero de leche, pavo precocido y verduras congeladas o sobrantes.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Rendimiento: 4 porciones

2 tazas de salsa de pavo casera o enlatada

2 tazas de vegetales cocidos sobrantes o vegetales mixtos congelados, descongelados

3 tazas (1 libra) de pavo cocido, cortado en cubos de 1 pulgada

1 cucharadita de condimento para aves

1 taza de mezcla para hornear de suero de leche, como Bisquick

1/3 taza de leche

2 cebolletas finas, partes blancas y verdes, en rodajas muy finas

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1. Combine la salsa, las verduras, el pavo y el condimento para aves en una cacerola mediana con tapa. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo.

2. Combine la mezcla para hornear, la leche, las cebolletas y la pimienta en un tazón pequeño. Deje caer cucharaditas sobre el guiso hirviendo. Tape y cocine por 10 minutos. Destape y cocine por 5 minutos adicionales. Servir inmediatamente.

Por porción: Calorías 407 (de grasa 92); Grasa 10 g (saturada 3 g); Colesterol 100 mg; Sodio 926 mg; Carbohidrato 36 g (fibra dietética 5 g); Proteína 41g.

Diván de pavo con estufa

Si alguna vez ha estado en al menos una recaudación de fondos compartida, es probable que haya comido alguna versión de diván de pollo o pavo. Se cree que este favorito de la década de 1930 fue la creación de un popular restaurante de la ciudad de Nueva York, Divan Parisien. Aunque ya no está en el negocio, el restaurante está inmortalizado por este clásico estadounidense. Aquí hay una versión simplificada del plato.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Rendimiento: 4 a 6 porciones

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos

1 cebolla pequeña picada

1 manojo de brócoli, partido en floretes pequeños, descartados los tallos

2 tazas de caldo de pollo

1 taza mitad y mitad

3 tazas de fideos de huevo medianos, sin cocinar

3 tazas (1 libra) de pavo cocido, cortado en cubos de 1 pulgada

Sal y pimienta

1. En una sartén antiadherente grande o una freidora de pollo, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el pimiento rojo, la cebolla y el brócoli. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pimiento y la cebolla estén suaves, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

2. Agregue el caldo de pollo, la mitad y la mitad, los fideos y el pavo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine, tapado, de 20 a 25 minutos, o hasta que los fideos estén listos, revolviendo ocasionalmente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta.

Por porción (basado en 4 porciones): Calorías 419 (de grasa 116); Grasa 13 g (saturada 7 g); Colesterol 152 mg; 377 mg de sodio; Carbohidratos 32 g (fibra dietética 4 g); Proteína 44g.

Tetrazzini de pavo fácil

Un fan creó el pavo Tetrazzini a principios del siglo XX para la soprano italiana Luisa Tetrazzini, quien viajó por los Estados Unidos de 1910 a 1913. Combinando pasta de la Italia natal de Tetrazzini con el pavo americano, este platillo se ha convertido en la forma favorita de uso de generaciones de estadounidenses. pavo sobrante. Esta receta simplificada requiere salsa de pasta Alfredo preparada en lugar de salsa de crema casera. Puede encontrar la salsa Alfredo preparada en la sección refrigerada o en el pasillo de pasta de la mayoría de los supermercados. Cocine los macarrones con codo al dente o al estilo italiano, asegurándose de que no estén blandos y blandos, pero que se mastiquen o muerdan ligeramente cuando terminen de cocinarlos en agua hirviendo.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos.

Rendimiento: 4 porciones

2 cucharadas de mantequilla

1 cebollín, en rodajas finas

1/2 libra de champiñones blancos, en rodajas finas

1 recipiente (10 onzas) de salsa Alfredo

1/2 taza de leche

2 cucharadas de jerez seco

2/3 taza de queso parmesano recién rallado

1/2 taza de pimientos enlatados en cubitos

3 tazas (1 libra) de pavo cocido, cortado en cubos de 1 pulgada

1/2 libra de pasta para codos, cocida al dente

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las rodajas de cebolleta y cocine aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén blandas. Agregue los champiñones y cocine unos 3 minutos o hasta que estén blandos. Agrega la salsa Alfredo, la leche y el jerez. Revuelva bien para combinar. Llevar a fuego lento. Retire del fuego y agregue 1/3 de taza de queso parmesano, los pimientos y el pavo.

3. Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Agrega la pasta y la mezcla de pavo. Mezclar bien. Espolvoree con el 1/3 de taza restante de queso parmesano.

4. Hornee, sin tapar, hasta que burbujee y se dore, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Por porción: calorías 640 (de grasa 198); Grasa 22 g (saturada 0 g); Colesterol 147 mg; Sodio 731 mg; 53 g de carbohidratos (fibra dietética 2 g); Proteína 55g.