Un desayuno alto en proteínas y sin gluten lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que hace que coma menos durante el día. Entonces, aunque un desayuno de carne y huevos puede parecer un derroche, puede ayudarlo a frenar su apetito por los bocadillos durante el día.
Burrito de salchicha para el desayuno
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1/4 taza de croquetas de patata empaquetadas
1/4 taza de salchicha de desayuno
2 huevos batidos
1 tortilla grande de arroz integral
2 cucharadas de queso cheddar rallado
Caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto.
Cocine las papas fritas y la salchicha juntas hasta que la salchicha ya no esté rosada y las papas fritas comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la carne y las papas a un tazón.
Limpia la sartén con una toalla de papel, regresa la salchicha y las papas a la sartén y vuelve a colocar la sartén en el fuego.
Agregue los huevos a la mezcla de salchichas en la sartén. Revuelva suavemente de forma continua hasta que los huevos estén completamente cocidos, unos 5 minutos más.
Calienta la tortilla en el microondas durante 10 a 15 segundos, hasta que esté tibia y flexible. Comience con 10 segundos y agregue unos segundos adicionales si es necesario.
Extienda la mezcla de salchicha y huevo por el centro de la tortilla. Cubra la mezcla con queso. Dobla los dos extremos de la tortilla y enróllala en un burrito.
Por porción: Calorías 510 (de grasa 257); Grasas 29 g (saturadas 10 g); Colesterol 416 mg; 844 mg de sodio; Carboh y 35g drate (Fibra dietética 3 g); Proteína 26g.
Brunch Pizza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
8 huevos
Paquete de 20 onzas de croquetas de patata refrigeradas
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra
1/2 taza de leche
1-1 / 2 tazas de queso cheddar rallado
1/4 taza de pimientos morrones verdes picados
1/4 taza de champiñones en rodajas
1/4 taza de tocino (un par de rebanadas), cocido y desmenuzado
1/4 taza de jamón picado, completamente cocido
1/4 taza de espinaca cocida
Precalienta el horno a 400 grados. Rocíe un molde para pizza de 14 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (o use cualquier tamaño similar de molde apto para horno de borde bajo).
En un tazón mediano, bata 1 huevo y luego agregue las croquetas de patata. Extienda las croquetas de patata en el molde para pizza preparado hasta los bordes.
Golpee la corteza de color marrón hash con el dorso de una cuchara. Espolvorea la corteza con una pizca de sal y pimienta y hornea por 15 minutos.
Mientras se hornea la masa, mezcle los 7 huevos restantes y la leche en un recipiente apto para microondas.
Cocine los huevos en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Revolver. Cocine 3 minutos más. Revuelva los huevos nuevamente.
Cuando la corteza esté horneada, retírela del horno y esparza la mezcla de huevo uniformemente sobre la corteza.
Cubra los huevos con queso, pimientos, champiñones, tocino, jamón y espinacas.
Regrese la sartén al horno y hornee por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita. Corta la pizza en 8 gajos.
Por porción: 188 calorías (de grasa 92); Grasa 10 g (saturada 4 g); Colesterol 200 mg; 310 mg de sodio; Carbohidratos 12 g (fibra dietética 1 g); Proteína 12g.
Esta pizza ofrece mucho para compartir con amigos o compañeros de cuarto. Si está guardando los extras para usted, selle las sobras en una envoltura de plástico o en una bolsa con cierre y guárdelas en el refrigerador. Vuelva a calentar una rebanada en el microondas a temperatura alta durante unos 45 segundos.
Tortilla suiza de champiñones
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 1 ración
3 huevos
1 cucharada de leche
3 champiñones, en rodajas o picados
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de queso suizo rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Batir los huevos y la leche en un tazón pequeño hasta que estén un poco espumosos. Agrega los champiñones a la mezcla de huevo.
En una sartén antiadherente de 8 pulgadas, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la mezcla de huevo.
Sube el fuego a alto.
Cuando la parte inferior de los huevos comience a cocinarse, levante suavemente un borde con una espátula delgada e incline la sartén para enviar los huevos crudos al fondo.
Espolvorea queso sobre la superficie de los huevos. Dobla la tortilla por la mitad para cubrir el relleno de queso. Continúe cocinando la tortilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente un minuto más.
Desliza la tortilla de la sartén y colócala en un plato.
Por porción: Calorías 331 (de grasa 209); Grasas 23 g (saturadas 10 g); Colesterol 583 mg; 412 mg de sodio; Carboh y 5g drate (Fibra dietética 1 g); Proteína 25g.
Polenta de desayuno sabroso perfecto
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 1 ración
1/4 taza de polenta amarilla (sémola de maíz)
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de queso cheddar rallado
1 rebanada de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
En una cacerola mediana, mezcle la polenta, el agua, la mantequilla y la sal de ajo. Lleva la polenta a ebullición a fuego alto.
Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo la mezcla hasta que espese y el líquido se absorba, aproximadamente 1 o 2 minutos.
Vierta la polenta en un tazón pequeño y agregue el queso. Cúbralo con tocino crujiente.
Por porción: 426 calorías (de grasa 254); Grasas 28 g (saturadas 17 g); Colesterol 74 mg; 388 mg de sodio; Carboh y 36g drate (Fibra dietética 4 g); Proteína 8g.
Sirve la polenta con un huevo frito si quieres una comida aún más sustanciosa. Rompe el huevo en una sartén pequeña con mantequilla derretida. Voltea el huevo cuando la parte clara del huevo se haya vuelto blanca. Cocine el huevo alrededor de 1 minuto por el otro lado, hasta que la clara esté firme pero la yema esté ligeramente líquida.
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