Encontrar trigo en una lista de ingredientes puede ser más difícil de lo que parece. El trigo tiene muchas formas y nombres diferentes y puede aparecer varias veces en la misma lista. Familiarizarse con la siguiente lista al comenzar su nuevo estilo de vida hace que su viaje al supermercado sea mucho más fácil. A medida que se sienta más cómodo con su estilo de vida sin trigo, desarrollará un repertorio de alimentos básicos y esta lista perderá importancia.
Hierba de cebada (debido a la contaminación cruzada)
Bulgur (una forma de trigo)
Duro, harina de trigo duro, trigo duro
Einkorn
Emmer
Harina
Harina (incluida la para todo uso, para pasteles, enriquecida, graham, alta en proteínas o con alto contenido de gluten y pastelería)
Farro
Fu
Kamut
Seitán (elaborado con gluten de trigo y comúnmente utilizado en comidas vegetarianas)
Sémola
Espelta
Trigo germinado
Triticale (un cruce entre trigo y centeno)
Triticum aestivum
Granos de trigo
Salvado de trigo, germen / aceite de germen / extracto de germen, gluten, hierba, malta o almidón
Proteína de trigo / proteína de trigo hidrolizada
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