¿Cómo captas la esencia de la cocina italiana si no creciste en Italia? Si quieres pensar como un chef italiano, practica estos sencillos consejos de cocina italiana y no te equivocarás:
Comience con ingredientes frescos y de alta calidad. Todo es mucho más fácil cuando los ingredientes saben bien.
Lo más simple siempre es mejor. Basta de charla.
Cocine con el calendario. Los productos de temporada cultivados localmente suelen tener mejor sabor. Compre en tiendas o mercados agrícolas que apoyen a los agricultores locales.
Conozca sus verduras. No se puede cocinar auténtica comida italiana sin pasar algún tiempo en el pasillo de productos. Con algunas excepciones, los italianos dependen de las verduras frescas, no congeladas.
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Domina cómo no seguir una receta. La mayoría de los cocineros italianos preparan platos de memoria, cambiando ligeramente las cantidades y los procedimientos cada vez.
Pruebe mientras cocina. Nadie más que usted sabe lo salada o picante que le gusta su comida. Sazone durante todo el proceso de cocción y ajuste los condimentos justo antes de servir.
Trabaja para crear sabor. Muchas recetas italianas comienzan salteando cebollas y otras verduras en aceite de oliva. No apresure este paso. Crea sabor.
Sea frugal. Los italianos creen en la vieja máxima, "no malgastes, no quieras".
Diviértete. Si la comida le permite disfrutar de la compañía y la conversación de los demás, considere que su cocina es un éxito.
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