Cuando está inmerso en el mundo de la alimentación a base de plantas durante un tiempo, las compras en el supermercado pueden comenzar a perder su atractivo. Es posible que desee poner un pie en un terreno alternativo, que en realidad ahora se está volviendo más común. Comprar en lugares como mercados de agricultores y tiendas de alimentos naturales o involucrarse con un servicio de agricultura apoyada por la comunidad local (CSA) probablemente se convertirá en su nuevo terreno para comprar.
¿Por qué? Primero, la diversidad de productos que se encuentran dentro de sus nuevos estándares basados en plantas es ilimitada en estos lugares (aunque aún debe ser un consumidor exigente, ya que los quesos orgánicos y similares todavía no son bocadillos saludables).
Además, en lugares como los mercados de agricultores, tiene acceso a algunos de los productos más frescos. Sin mencionar que cuando compra en lugares como estos, apoya a las empresas más pequeñas que normalmente tienen tanto interés en su salud como en hacer una venta. En general, te sientes mejor con tus elecciones.
Los mercados de agricultores han aparecido en todas partes. Son una reunión de vendedores y agricultores locales que ofrecen productos (y, a veces, otros productos frescos) para la venta directa a los consumidores. Por lo general, ocurren semanalmente en un lugar público, como un parque o un centro comunitario, y generalmente están ocupados. No encontrará todo de una determinada categoría en un solo lugar como lo hace en una tienda de comestibles. Cada proveedor tiene algo diferente que ofrecer.
El principal beneficio de los mercados de agricultores, además de que todos los alimentos son extremadamente frescos, es que tiene la oportunidad de hablar con los agricultores sobre sus productos. Ellos pueden contarle todo sobre su nuevo hallazgo, cómo prepararlo y de dónde vino exactamente. Incluso puede preguntar sobre los métodos de cultivo, como qué pesticidas se usaron (si los hubo) y cuándo se cosechó.
Este es un programa en el que los consumidores compran acciones anuales o estacionales en la tierra de los agricultores y reciben productos frescos de temporada de esa granja a cambio de su inversión monetaria. En algunos casos, paga por adelantado antes de la temporada de crecimiento. En otros casos, paga semanalmente una entrega o recoge su parte en un lugar de reunión designado.
Se está produciendo una evolución de los CSA de una sola granja a los servicios de CSA de múltiples granjas que brindan a los clientes una variedad más amplia de alimentos y más opciones (que a veces se pueden personalizar en línea). Esta es una buena manera de obtener productos y, a veces, otros productos especiales sin tener que luchar contra el tráfico en el estacionamiento (o en los pasillos, para el caso).
Los CSA son un servicio especialmente útil para usar cuando recién está comenzando con una dieta basada en plantas porque, a veces, los productos se seleccionan para usted (lo que puede resultar mucho menos intimidante que tratar de elegir sus propias cosas en la tienda). Es una excelente manera de aprender sobre diferentes frutas y verduras y cuándo están en el apogeo de su frescura. Es probable que pueda encontrar CSA en su área haciendo una búsqueda en línea.
Todas las ciudades importantes, y la mayoría de las más pequeñas, tienen al menos algunas tiendas de alimentos naturales. Por lo general, puede encontrar una gran cantidad de empresas más pequeñas, privadas o familiares que se comprometen a almacenar productos de buena calidad, productos envasados limpios y suplementos nutricionales.
Las tiendas de alimentos naturales suelen ser mucho más pequeñas que los supermercados, por lo que es mucho más fácil encontrar lo que está buscando, lo que las convierte en lugares convenientes y fáciles de abastecerse. También puede llegar a conocer bien a los propietarios, por lo que es probable que soliciten cosas por usted o hagan otros arreglos especiales con usted si es necesario.
De cualquier manera, las experiencias de compra en las tiendas naturistas suelen ser mucho más fluidas y agradables que comprar en las tiendas de comestibles convencionales.
El hecho de que esté en una tienda de alimentos naturales no significa que el personal esté calificado para brindar consejos nutricionales o que esté bien versado en los posibles efectos secundarios de los suplementos. Debe ser un consumidor informado incluso en una tienda de alimentos naturales.
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