Soluciones simples para los dilemas de la olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta son relativamente fáciles de usar. Sin partes móviles, se rompen o funcionan mal con mucha menos frecuencia que otros electrodomésticos. Sin embargo, las cosas pueden salir mal, ya sea por error del usuario o operativo. Estos son algunos problemas comunes que pueden ocurrir, junto con razones y consejos sobre cómo evitar que el problema vuelva a aparecer.

Humo santo

Problema : la olla de cocción lenta emite humo cuando la enchufa y la enciende.

Razones:

• Fabricación de aceite en el elemento calefactor o carcasa metálica.

• Alimentos derramados sobre el elemento calefactor o la carcasa metálica.

Soluciones:

• Los aceites de fabricación utilizados en la producción para proteger los componentes metálicos pueden provocar un ligero humo y / o un olor a quemado las primeras veces que use su olla de cocción lenta. El problema desaparecerá después de un par de usos.

• Compruebe que no haya restos de comida derramados en el elemento calefactor o en la carcasa metálica. Si se derrama comida sobre el elemento calefactor o la carcasa, desenchufe la olla de cocción lenta; déjelo enfriar a temperatura ambiente; y limpie los derrames con un paño o una esponja limpia y húmeda. Seque con una toalla antes de volver a usarlo.

Olla de cocción lenta fría a la piedra

Problema: la olla de cocción lenta nunca se calienta.

Razones:

• No enchufado a una toma de corriente que funcione.

• Si está seguro de que el tomacorriente está en perfecto estado de funcionamiento y la olla de cocción lenta sigue sin funcionar correctamente, es posible que haya un mal funcionamiento de un componente eléctrico con el elemento calefactor, el cable o el enchufe.

Soluciones:

• Asegúrese de que la olla de cocción lenta esté enchufada en un tomacorriente eléctrico de 110v, 60hz que funcione correctamente y con el cableado (el tomacorriente estándar que se encuentra en todos los hogares de EE. UU.). Si está enchufado pero aún no se calienta, desenchúfelo y conéctelo a otro tomacorriente de pared que esté en un circuito diferente.

• Desenchufe el aparato y comuníquese con el fabricante para obtener más instrucciones. Si hay alimentos crudos o parcialmente cocidos en la olla de cocción lenta, retírelos de la olla y continúe cocinando usando métodos convencionales si ha estado reposando por menos de dos horas; Si la comida ha estado fuera durante más de dos horas, deséchela para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Cocción desigual

Problema: la comida no se cocinó de manera uniforme.

Razones:

• Los alimentos no se colocan en la olla de cocción lenta en el orden correcto.

• Trozos de comida no cortados del mismo tamaño.

Soluciones:

Ciertos alimentos, como los tubérculos, deben colocarse en el fondo y a lo largo de los lados de la olla de cocción lenta para que estén en contacto directo con el recipiente de cocción. Si coloca un poco en la parte inferior y otro en la parte superior, es posible que los que están en la parte superior no se cocinen tan rápido y estén poco cocidos.

Para garantizar una cocción uniforme, corte los alimentos como las verduras en trozos del tamaño de un bocado y de forma uniforme.

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Problema: la comida tiene un sabor suave o aguado.

Razones:

• Sin condimentar.

• Demasiado líquido de cocción.

Soluciones y consejos preventivos:

• Use hierbas de hojas secas en lugar de hierbas molidas secas o frescas porque la forma de hoja seca mantiene más sabor durante el largo tiempo de cocción. Puede agregar hierbas frescas durante la última hora de cocción. Pruebe y ajuste para sazonar antes de servir.

• Debido a que se produce poca evaporación en las ollas de cocción lenta, necesita aproximadamente un 50 por ciento menos de líquido de cocción que el que se requiere para cocinar en la estufa o en el horno. Si la comida parece demasiado líquida, retire la tapa aproximadamente 1 hora antes de que termine de cocinarse y cocine a temperatura alta para que el líquido de cocción se evapore y espese.

Cariño, quemé el asado

Problema: la comida se quema o se pega.

Razones:

• Muy poco líquido de cocción.

• Alimentos cocinados con la olla de cocción lenta sin tapar.

Soluciones y consejos preventivos:

• Con la excepción de alimentos como la mezcla para bocadillos y la granola, no se puede cocinar en seco en una olla de cocción lenta. Para que el aparato funcione correctamente, debe cocinar con un poco de líquido; de lo contrario, los alimentos se secarán mientras se cocinan.

• No cocine con la olla de cocción lenta descubierta a menos que esté espesando el líquido de cocción hacia el final del proceso de cocción. De lo contrario, el líquido de cocción se evaporará a medida que se calienta. Por lo general, los alimentos quemados no se pueden recuperar y deben desecharse. Si algo se ha cocido un poco y se ha pegado al fondo o los lados de la olla de cocción lenta, retire con cuidado los restos de comida sin raspar ninguna de las partículas quemadas. Deje que el recipiente de cocción se enfríe a temperatura ambiente antes de limpiarlo. Llénelo con agua tibia y jabón y déjelo en remojo hasta que las partículas cocidas se puedan quitar fácilmente.

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Problema: Se corta la energía mientras se cocinan alimentos en la olla de cocción lenta o la olla de cocción lenta se desenchufa accidentalmente.

Razones:

• Tormentas, ventiscas, apagones, apagones y otras causas de cortes de energía.

• Olla de cocción lenta se desenchufó accidentalmente.

Soluciones:

• Los alimentos no deben reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas. Si está cocinando a fuego lento en casa cuando pierde energía y la energía se restablece en menos de dos horas, puede continuar cocinando de manera segura. Si la energía regresa cerca del límite de dos horas, tenga cuidado: retire los alimentos del recipiente de cocción y termine de cocinarlos utilizando métodos convencionales. Si la comida permanece en la olla de cocción lenta durante más de dos horas, evite la intoxicación alimentaria desechando la comida.

• Si la olla de cocción lenta se desenchufa accidentalmente, vuelva a enchufarla y continúe cocinando de inmediato. Si la olla de cocción lenta se ha desenchufado durante un par de horas, siga los mismos pasos que se indicaron en la solución anterior.

Si llega a casa y descubre que perdió la energía mientras no estaba y la comida no está completamente cocida, deséchela para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Tapa o revestimiento roto

Problema: la tapa de vidrio o el recipiente de cocción de cerámica están rajados.

Razones:

• Goteante.

• Colocación sobre una encimera fría.

• Deje correr agua fría en el forro caliente o coloque el recipiente caliente en el refrigerador.

Soluciones y consejos preventivos:

• El vidrio y la cerámica no pueden soportar cambios radicales de temperatura y se agrietan rápidamente cuando están calientes y expuestos al frío. Nunca coloque una tapa o revestimiento caliente sobre una baldosa fría o una superficie de piedra; primero déjela enfriar a temperatura ambiente, o coloque una toalla de cocina limpia y seca sobre la encimera y colóquela encima.

• Nunca deje correr agua fría sobre la tapa de vidrio caliente o el recipiente de cocción de cerámica. Además, nunca coloque un recipiente de cocción caliente en el refrigerador o congelador. Deje enfriar primero.

• Comuníquese con el fabricante para reemplazar tapas y vasijas dañadas o rotas.